妈妈炖的排骨玉米汤 只是多加了这一步 汤汁泛白而且浓香入味

妈妈炖的排骨玉米汤，只是多加了这一步，汤汁泛白而且浓香入味

元旦刚过，很多地区大雪飘飞，节日的气氛应和着白雪，欢庆迎来了新的一年。完全收尾，已经到来，希望朋友们将遗憾留在过去，卸下心中的负担，轻装面对新的一年。而在这种寒冷季节里，就比较适合喝一碗浓汤，既能养胃补身，而且好喝营养又美味。

喝汤，大家都喝过，喝的最多的肯定就是排骨汤了。从小到大，小编也是经常喝，而且百喝不厌。长大以后，无论在哪，儿时妈妈做的那一碗玉米排骨汤的味道，始终无法忘却。只知道妈妈做的排骨汤，比别人做的要好喝很多，问了才明白，原来她多做了这一步，味道就好喝那么多。今天，就由小编来和大家一起探讨一下，排骨汤好喝的秘诀吧！妈妈炖的排骨玉米汤，只是多加了这一步，汤汁泛白而且浓香入味

妈妈做的排骨汤比别人好喝的原因就在于，在煮之前，先将排骨用油爆炒了一遍，这样排骨骨头会变得酥脆，再下锅煮汤，其中的骨髓这种营养物质，就很容易被煮出来。骨头中的营养物质进到汤水里以后，会让汤水呈现白色而且提鲜入味。

食材准备：新鲜猪排骨、玉米、火麻油、食盐、醋、葱姜

第一步：将排骨剁碎，剁成方便吃的长短大小，起一锅凉水，将排骨放入，大火猛烧，水开翻滚以后，捞走上层浮沫，再将排骨盛出。

第二步：葱切成段，姜切片，玉米去掉皮以后，剥走丝剁成小段备用。第三步：起锅，锅热以后，倒进凉油，将排骨放入爆炒，凉油温度不高，不会使排骨表面烧焦，从而有焦味，翻炒几下后出锅。

第三步：准备一个砂锅，将排骨、玉米放入其中，原先用来焯排骨的水倒进，水量能将食材覆盖就好，葱段、姜片放在上面。大火煲煮，开了以后，转小火保温收味，最后就可以盛出开喝了。

好了，以上就是本次排骨玉米汤的教程了，学会的朋友们可以回家自己动手做了，这种严寒飘雪的冬季了，煲上一锅排骨玉米汤，盛一碗，用小勺慢慢舀着喝，香甜浓汤进到胃里，浑身上下的寒意被一驱而散，岂不美哉。

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