冬天这叶子别丢掉，掐一把做成窝头，又香又营养，大人孩子抢着吃！经常有朋友问，冬天吃什么菜好，我会说当然是白菜萝卜了，这是冬天的主菜，常常要吃的。白菜自是不必说，每年冬天都要囤上一些，萝卜有白萝卜、水萝卜和胡萝卜。最养人的还是胡萝卜的，它有“小人参”之称，富含胡萝卜素，人们常吃的是它的根茎，无论是用来炒菜，还是用来煮汤，都是非常美味的。但胡萝卜缨常被人丢掉了，太可惜了。
其实胡萝卜缨也是非常有营养的，它不光含有胡萝卜素，还含有叶绿素，可以补充人体所需的营养物质。有人要问了，它要怎么吃的，用它还蒸窝头呀，又香又营养。公公家的菜园里种了不少的胡萝卜，我到周末就会去掐一把叶子，回来后蒸成窝头，我家大人孩子抢着吃。窝头有着胡萝卜缨的清香，还有着玉米面粗糙筋道的口感和香香的味道。用萝卜缨蒸窝头，有些事项还是要注意的。想跟着学的亲来看看详细的步骤吧。
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萝卜缨窝头
所需材料：普通面粉300克，玉米面300克，萝卜缨100克，盐半勺，五香粉0.5克
具体做法：
第一步，萝卜缨只取嫩尖，洗干净沥干水分；
第二步，切碎后放入碗中，加入盐和五香粉拌匀腌制一会儿；
第三步，面粉和玉米面倒入大碗中拌匀，倒入开水，边用筷子搅拌边倒，这里注意，一定要用开水哦，将面粉搅成絮状就可以了；
第四步，等面粉稍凉后，再把萝卜缨倒入面粉中，用手与面粉揉在一起，揉成光滑的面团，再盖上盖子醒上半小时；
第五步，取一块面团，先用掌心揉成圆形，再将一根手指放在面团的中间，用另一只手捏成窝头状；
第六步，全部做好后摆放在铺了笼布的蒸屉上，每个窝头中间间隔开空隙，盖上盖子醒一会儿；
第七步，把蒸屉放在蒸锅上，开大火蒸20分钟，不开盖再焖2分钟即可。
注意事项：
萝卜缨老的不好吃，要掐嫩尖才好吃；
萝卜缨最好切得碎一些，先腌制一下入味；
做窝头用开水和面，先用筷子搅成絮状，稍凉后再倒入萝卜缨揉成面团；
面团要醒一会儿再揉成窝头，捏窝头时如果有些粘手，可以在手上粘些干面粉，手指上也粘一些，这样就可以避免粘手了。
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