冬天总觉得是很久的时间,很难熬过去,我们在平时要保护好自己,除了穿上厚厚的衣物以外,还要做一些暖和的食物,这样才能里外都保暖,全身舒畅了就会少生病,在冬季可以吃一些炖汤之类的食物,还有饺子一定是不能忘记的美食。饺子是中国人独有的美味,代表着中国的传统。在冬天吃饺子,在节日吃饺子,在过年更要吃饺子,每个家庭都要有包饺子的手艺,这才说的过去。
饺子好吃,主要看饺子馅了,一般冬季都喜欢吃白菜猪肉的,白菜很多又便宜,还有大众点的饺子馅,就是韭菜猪肉的,这些都是很不错的味道,但是吃多了,自然觉得腻的慌,那么我们可以改改口味,今天给大家推荐一种馅料,就是香菇猪肉馅,做成饺子特别鲜香,人人都喜欢吃,没有什么忌口的味道,大家可以试试这个馅料,很适合孩子吃,平常别的馅料的饺子都是逼着吃的,香菇馅的饺子,没人催能吃好多呢。这个馅饺子,不仅好吃,而且营养很高,建议大家多做这个馅料的饺子吃。过年包饺子用这个馅儿,鲜香美味又营养,特别适合孩子吃!
香菇馅饺子
需要材料:猪肉,香菇,大葱,生姜,面粉,盐,胡椒粉,鸡精,油。
先将面团和好,把面粉放在大盆中,里面加入冷水,和成光滑的面团,放置醒发一个小时。时间快到的时候,开始准备馅料。将香菇的蒂去掉,放在锅中焯水,之后切成香菇碎末。猪肉剁成肉馅,大葱和生姜都切碎。
然后将肉馅中加入盐和胡椒粉,再将八角和花椒在油里面炸一下,炸出香味,倒点油在肉馅中,这样更香。在里面加入酱油和鸡精,要充分搅拌均匀,这个时候已经可以闻到香味了,要是香味很浓,就说明盐放的比较合适,我就是这样判断咸度的。肉馅调好之后,在里面加入香菇,葱姜末进去,进行充分搅拌。
醒面时间到后,将面团揉搓几下,切成一个个剂子,全部都擀成饺子皮,我们就可以包饺子了,将拌好的饺子馅放在饺子皮上,要包的紧实一点,这样出来的饺子形状才好看,也更好吃。
最后锅中加入足量的清水,烧开之后,将适量的饺子放进锅中,再次煮开之后,加入冷水,就这样煮上两次就可以盛出开吃了。一般都是这样煮饺子的,不要煮的时间过长,这样煮刚刚好,口感才好吃。
香菇馅饺子味道很不错,咬开饺子之后,一股香味扑面而来,好吃极了,孩子非常喜欢这样的饺子馅,只要做别的饺子,一点也不想吃,但是做这个饺子非常喜欢,可以连吃很多呢!大家可以试着给孩子做的吃,快过年了,大家记得给家人做的吃呢!过年包饺子用这个馅儿,鲜香美味又营养,特别适合孩子吃!
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