荷塘小炒
用料 荷兰豆；黑木耳；胡萝卜；莲藕；山药；鲜马蹄；盐；鸡粉；水淀粉；大蒜 做法
黑木耳用水浸泡，发好。洗净待用。胡萝卜去皮切成象眼片。大蒜去皮切蒜片莲藕去皮，洗净，横向一切为二，然后顶刀切薄片。山药去皮，洗净，斜刀切薄片。鲜马蹄去皮，洗净，写略厚一点的片荷兰豆去除老筋，洗净，用刀将荷兰豆两端不规整的地方切齐炒锅烧热水，现在我们要依次将所有原料焯水。顺序为胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和山药。焯水时间胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒，莲藕、山药40秒。因山药自身含有粘液，所以要最后焯水炒锅刷净烧热，倒入色拉油，待油温至七成热时，放入蒜片爆香，放入除胡萝卜外的所有原料，烹少许料酒，迅速翻炒两分钟此时再加入胡萝卜片，继续翻炒几下，下盐、鸡粉，翻炒几下。水淀粉勾芡，出锅。这道颜色亮丽即营养又减肥的“荷塘小炒”就可以上桌喽木须肉(木樨肉,苜蓿肉)
用料 猪肉；鸡蛋；黑木耳；黄瓜；姜；料酒；淀粉；盐 做法
准备食材,猪肉,鸡蛋,黑木耳,黄瓜,姜猪肉洗净切片,放姜,料酒,少许盐,淀粉,抓匀腌制片刻黑木耳泡发,摘去根蒂,放些盐搓洗去泥沙冲洗干净,锅内加水烧开,放入木耳,中火煮20分钟左右,熟透即可捞出沥干水分黄瓜洗净,去两头切厚片(讲究点可改菱形片)鸡蛋洗净蛋皮,磕进碗里打散成蛋液,放少许料酒,盐,微量清水搅拌均匀热锅温油,转中火,倒入蛋液,炒熟装盘备用锅内留底油,转小火,放入肉片滑散变色转大火,放入黄瓜翻炒放煮好的黑木耳,适量盐翻炒放鸡蛋翻炒出锅装盘上桌,吃清炒冬瓜虾皮
用料 冬瓜；虾皮；水小半碗；葱末；姜末；蒜末；油；花椒2-3粒；盐少许；葱花 做法
虾皮用水冲洗一下，备好葱姜蒜末锅中底油，油八层热的时候放两至三粒花椒,再放葱姜蒜炒出香味后,把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌卷心菜炒洋葱
用料 卷心菜；洋葱；胡萝卜；盐；胡椒粉；橄榄油 做法
将卷心菜、洋葱、胡萝卜切丝，橄榄油烧热，放入原料，加盐、胡椒粉，翻炒3分钟即可洋葱木耳炒土鸡蛋
用料 干木耳6朵；洋葱1个；土鸡蛋3枚；盐3g；生抽5ml；姜蒜醋5ml；糖3g；料酒5ml；味精少许 做法
干木耳在冷水中，加入少许盐泡发后，换一次水，再加入少许淀粉搓洗干净，冲洗一次撕成小朵备用。洋葱切丝，土鸡蛋打散在碗中，加入料酒搅拌均匀热锅后注入少许油，将蛋液倒入，用筷子划炒后盛出备用将锅洗净，擦干后重新注入油，7成热时倒入木耳翻炒约1分钟，倒入生抽、盐、糖、醋后继续大火翻炒1分钟加入洋葱翻炒至略软后倒入炒好的土鸡蛋碎翻炒均匀后加入少许味精即可田园蔬菜汤
用料 鸡汤500ml（或清水）；红萝卜半个；洋葱半个；西红柿1个；生菜叶3片；鲜香菇3朵；植物油15ml；盐少许 做法
红萝卜洗净切成薄片，洋葱切圈、香菇切片、西红柿切丁、生菜洗净撕成小片炒锅放入少许油，油热后放入洋葱圈炒出香味下西红柿丁煸炒出汁加入鸡汤，用大火煮开放入香菇片煮熟放入生菜叶搅匀即可离火，最后加盐调味即可素炒蘑菇西兰花红萝卜
用料 海鲜菇一盒；西兰花1朵；红萝卜1根；盐适量；蚝油1勺 做法
西兰花切开小朵，用盐水泡一会，红萝卜切片，海鲜菇洗干净待用。西兰花用油水绰一下，大约1分钟，变翠绿色就要捞起，太久口感会变软，颜色会变黄。红萝卜加点盐炒熟加少量清水焖一会，（喜欢软一点就焖久一点，煮到自己喜欢的口感），盛起待用。锅烧热加适量油，放入海鲜菇炒熟，加点盐，蚝油，最后加少量清水，倒入西兰花、红萝卜煮一会就可以了。（大约30秒，煮太久，西兰花颜色会变得不好看）蘑菇西兰花
用料 蘑菇；西兰花；橄榄油 做法
蘑菇焯水沥干，和西兰花用橄榄油清炒一下，放点盐，起锅后洒点黑胡椒即可凉拌紫甘蓝
用料 紫甘蓝；白醋；白糖；麻油；盐；鸡精；白芝麻 做法
紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点）加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉准备调味汁（盐，白糖，白醋，麻油，鸡精）可以自己尝一下，觉得味道可以就好。可以根据自己的喜好放入辣椒油，蒜汁等等将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！凉拌芹菜
用料 自制辣椒酱；芹菜；醋；生抽；味精；花椒粉 做法
芹菜去掉叶子切段，开水中焯一下凉了以后放入辣椒酱，味精，醋，生抽还有花椒粉拌匀即可木耳芹菜炒肉片
用料 猪展肉；小木耳；芹菜；大蒜；酱油；盐 做法
芹菜洗净，切段，用热水绰一下；木耳热水发开，去蒂，撕成小块，待用。大蒜剁碎，猪肉切片用酱油，盐，生粉腌制。锅烧热下适量油，炒芹菜和木耳，加适量盐，最后加肉片一起炒，加点水焖一会就可以起锅了。洋葱遇到杏鲍菇
用料 洋葱半个；杏鲍菇半个；酱油；黑胡椒粉(现磨的也可以)；糖；盐；淀粉 做法
葱头半个、杏鲍菇半个把它们切成丝放在一个盘子里锅底放油烧热，把葱头丝和杏鲍菇丝同时放入锅里翻炒加入盐、黑胡椒粉、少许白糖和酱油当杏鲍菇有些出水且葱头丝变软时就熟了，勾稀芡出锅，可以吃啦～蒜蓉生菜
用料 葱；蒜；油，盐；生菜 做法
生菜在开水里过一遍，不要煮过了蒜切成末然后加盐放在碗里备用锅里放油，烧热之后把切好的葱花放进油锅一直炸到葱花出香味，略微糊的时候把炸好的葱花连同锅里的油一起倒进之前准备好的蒜末加盐的碗中，让热油融化盐最后把调制好的小料倒进之前淖好的生菜中，可加点鸡精，胡椒粉粉蒸茼蒿
用料 材料：；茼蒿200克；玉米粉3大勺；普通面粉1大勺；盐少许；大蒜适量；香油适量；调味汁:；鲜酱油适量；白糖适量；蒜蓉适量；香醋适量；香油适量；辣椒油适量 做法
茼蒿洗净，晾干多余水分。把茼蒿放在大盆内（大盆好操作），洒入玉米粉和面粉拌匀，使每棵茼蒿都裹上粉。大火烧开蒸锅内的水，在笼屉内铺上一块拧干的湿笼布，放入裹好粉的茼蒿，盖上盖大火蒸8分钟左右。等待期间剥好大蒜，捣碎备用。在小碗内放入鲜酱油、白糖、蒜蓉、香醋、辣椒油，拌匀做成调味汁备用。把蒸好的茼蒿倒入盆内。调入盐，放入蒜泥，再淋上香油，拌匀即可食用。喜欢重一点口味的也可搭配调味汁，或浇在蒸好的茼蒿上，或蘸食。虾米烧冬瓜
用料 冬瓜；虾米；香菜；油少许；清水一碗 做法
冬瓜去皮去瓤切大块虾米用清水冲洗干净沥干备用香菜洗净切小段锅中放少许油，油热后放入冬瓜翻炒均匀倒入一碗清水没过冬瓜，水沸后放入虾米，焖煮8-15分钟加少许盐调味即可出锅。
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