再过几天，就是大宝的生日了。小简一直在想生日吃什么？我心中有一个声音一直在提醒我，饺子，饺子，饺子，它是我们中国人引以为豪的食物。我们过年吃饺子，中秋吃饺子，过年不愁过节，就吃饺子吧！
包饺子的方法很简单，但是如果你想包美味的饺子，你必须努力工作。有两点非常重要：1。把填料混合，2。如果你不好好操作饺子皮，那就是一壶饺子粥！今天我和你们分享白菜馅。俗话说：“百菜不如白菜”。在早春，这是包饺子的最好方法！
小简在网上看到，她拌白菜馅时，有人在烫，有人直接包起来。最后谁是对的？饺子皮用面条怎么能更灵活？带着一系列的问题，我特地问了大师。她说：不管是大白菜水饺还是大白菜水饺，烫是一个很大的错误。烫过的白菜馅不香，还有很多水！
老师在农村教我一种当地的方法。把卷心菜分成两份放在砧板上，切碎的同时加盐。毕竟，把卷心菜馅放进纱布里，挤出里面的水，然后和洋葱油混合。这是细节。看一看
配料：卷心菜、五花肉、酱油、蚝油、十三香、洋葱姜、酱油、洋葱油、盐。
做法一：首先，把大白菜处理好，就可以用了。把洋葱和生姜切碎，把猪肉切成馅，尽量把它切碎。
2： 肉末、盐、十三香、葱姜切碎、蚝油、酱油拌匀，加些老色料，腌一会。
3： 把肉馅和白菜馅混合，再加一点洋葱油拌匀，就可以用了。
4： 面粉加鸡蛋、盐、少许淀粉、水和面团，醒一会儿，小剂量包饺子。
技术要点概要：
1： 最重要的是，卷心菜必须晾干，否则水太重，无法包装或食用。
2： 腌制肉馅时，时间不应少于30分钟，否则味道不好，而且很难吃。
3： 在面条中加入一些淀粉，这样煮熟的饺子更结实，更透明。
4： 烹调时，在锅里多加水，然后在锅里加点盐，这样煮好的饺子不容易粘上，也不会破皮。
厨师小贴士：其实很多人做错了，不管是白菜还是芹菜，萝卜都是煮的，这样做是不对的。这些蔬菜经过热烫后失去了原有的意义，味道也相对清淡。如果再烫一下，就没什么味道了。只需撒上盐，腌一段时间，然后挤干水。这是正确的方法。你拿到了吗？
学招数，其实做菜很简单！让我们分享今天的烹饪技巧吧！如果对你有帮助，请喜欢它，转发它，并注意它。如果您有不同意见，请在评论区留言。我们会和你讨论的。谢谢你的阅读。
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