“蘸醋饺子,应有尽有。 "这句俗语人们多么喜欢吃饺子。饺子是北方人最喜欢的主食之一。如今,想吃饺子不必等到春节,任何时间都可以吃哟。
爱吃饺子从一方面来看也是蛮省事的。说到这一点,许多人会惊讶地说包饺子有多麻烦,我个人觉得包饺子太容易了。与每天做好几道菜相比,包饺子尤其显得方便太多。不管用什么菜做饺子馅,面对一碗热腾腾的饺子,什么别说了,还不赶紧吃。用这种菜包饺子比韭菜馅白菜馅强多了,夏天正是它便宜的时候,快来看看把。
夏天有许多西葫芦,这也是它最便宜的季节。西葫芦有一种特殊味道,搭配配一点海米,口感就变得柔和、嫩而新鲜。包饺子用这种馅简直十分好吃、不油腻。趁着西葫芦在夏季盛产,赶快开始购买吧。
海米西葫芦水饺。配料:西葫芦大约一斤,猪肉250克,饺子皮500克,一小撮海米,姜粉,料酒,酱油,适量的盐和植物油。
做法 1、海米先用水清洗,然后在温水中浸泡一段时间。在碎猪肉中加入姜粉、料酒和酱油,搅拌均匀。不用打水,西葫芦本身就有水出来,用它里面的水搅拌碎猪肉。2、清洁西葫芦并擦成丝。将西葫芦切碎一点,剩下的水放入碎肉中。在西葫芦丝、肉末和海米干中加入适量植物油,搅拌均匀,制成饺子馅。留下一点浸泡在海米中的水,与饺子馅混合,使之新鲜。
3 、拿一个饺子皮,放入适量的馅,揉成一个好看的形状。饺子的形状是任意的,把包好的饺子放在盖垫上。4、往锅里加水,煮开后加入饺子,用勺子另一面轻轻推,避免粘在锅底;饺子通常煮三滚,最后点一小勺凉水。煮好后,把饺子捞出来。配合冰箱里的腊八蒜一起吃,简直就是人间美味。
注意这几点:碎猪肉里没有水,西葫芦很容易从水里捞出来。用它来混合碎猪肉,味道非常美味。超市调料柜里有姜粉。把姜粉放在一边品尝,不喜欢吃姜的人就吃不到了。吃饺子蘸醋更好,饺子是死面,肉多蔬菜少。吃多了之后不容易消化。醋是酸味食物,能增强人体消化功能。这些技巧你知道了吗?
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