福建安溪铁观音是中国名茶，是茶性处于红茶与绿茶间的半发酵茶，属于乌龙茶类茶。今天华祥苑小编分享一些大家对铁观音常有的认识误区，让大家能够更准确地认识福建安溪铁观音。
认识误区之一：很多人认为铁观音是青茶，不是乌龙茶，这是普遍存在的错误说法。铁观音是青茶，青茶也是乌龙茶的别称，是介于绿茶与红茶间的半发酵茶叶，也是六大茶类之一。
认识误区之二：福建安溪铁观音的干茶香味越重越好的观念是错误的，干茶香味越高不能代表铁观音品质越好。有的干茶茶香极高，但在冲泡后却索然无味，而一些品质高的铁观音干茶香气不高，经过冲泡，茶香四溢，越泡越香。因此，干茶茶香的香气程度不是茶叶品质的判断标准，应当以冲泡后的茶香为准。
认识误区之三：都说好的铁观音带有酸味，这也是普遍的错误认识。不同的品种、土壤、产地、制作工艺都会对茶叶的香味产生影响。大体上来说，优质铁观音的香型醇厚馥郁，独特而持久，回甘久且有蜜味，这就是铁观音的独特韵味所在，不能仅有酸味来形容。
认识误区之四：日常茶饮的搭配铁观音配人参，实际上是错误的误区。冲泡铁观音重在泡出茶汤的鲜、香、韵，单泡铁观音才能充分冲泡出铁观音的独特韵味，如果和人参、甘草等搭配饮用，不仅不能提高铁观音的品饮价值，还会压制观音韵味，造成味道混淆的结果。
认识误区之五：买茶不问出处，所有的安溪铁观音都是好茶。这样的观点是买茶的重大误区。就算同是铁观音，间隔几公里范围的铁观音品种也会有不同的特性，铁观音品质与产地有着密切的关系，区域不同，品质也会产生些许区别。虽然消费者无法全面了解整个安溪铁观音茶茶区的产茶，但经过品茶经验的积累，就能辨别出哪些产区的铁观音品质孰优孰劣，购买铁观音，不止要看、问、闻，更重要的是品。
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