春天“最肥美”的4种小海鲜，实惠又好吃，网友：全都是我爱吃的！春天是尝鲜的季节，不仅有许多新鲜的瓜果蔬菜上市，还有田间的野菜。其实，除了蔬菜之外，在春天还有很多海鲜大量上市，我们千万不要错过。提起海鲜，相信大家都会想到海鲜太贵了，真心吃不起。有些海鲜的价格确实比较贵，比如龙虾、鲍鱼、螃蟹等，吃一顿要花费不少钱，但也有一些小海鲜，它们的价格非常亲民，而且做出来的味道一点也不差，非常受大家的欢迎。今天就给大家分享4种春天里“最肥美”的小海鲜，价格实惠又好吃，大家最喜欢吃哪一种呢？有网友说：全都是他爱吃的，这肯定是吃货无疑了。下面和我一起看看是哪4种小海鲜吧。
一、海虹
海虹又被称为“海中鸡蛋”，营养非常丰富，富含多种人体需要的营养物质，比如蛋白质、氨基酸、叶酸、维生素以及微量元素。春天是海虹大量上市的季节，这时候的海虹肉质肥美，特别好吃，大家遇见千万不要错过。
菠菜炒海虹
需要准备的食材：
菠菜250g、海虹80g、大蒜4瓣、小米辣2个、生姜适量、洋葱适量、食用油适量、蚝油适量、盐少许、料酒适量
制作步骤：
1、准备好所需要的食材，将新鲜的海虹清洗干净，放入锅中焯水，加入适量的料酒，煮至海虹开口，捞出过凉，最后去掉外壳备用。
2、菠菜去掉坏叶，清洗干净后，放入锅中焯水1分钟左右，然后捞出过凉，沥干水分备用。
3、洋葱切成细丝、小米辣清洗干净切成辣椒圈，生姜切成姜丝，大蒜去皮后切成蒜末备用。
4、起锅，锅中加入食用油，油烧热后，放入洋葱、姜丝、蒜末爆香，接着放入菠菜翻炒片刻，然后放入适量的蚝油，翻炒均匀。
5、锅中放入处理好的海虹和小米辣，大火翻炒片刻，根据个人口味放入食盐调味，翻炒均匀即可。
二、花蛤
花蛤又叫花甲，应该是我们吃的最多的一种小海鲜了，尤其是花甲粉丝汤，受到了很多人的欢迎。花蛤的价格非常便宜，小编这里5块钱就可以买一斤，回到家中简单一炒，美味又营养。花蛤中的钙含量非常丰富，可以补钙壮骨，促进骨骼发育，特别适合给孩子食用。
爆炒花蛤
需要准备的食材：
花蛤500g、小葱适量、青辣椒1个、小米辣2个、大蒜3瓣、生姜适量、蚝油少许、生抽少许、辣椒适量、白糖少许
制作步骤：
1、准备好所需要的食材，先将买来的花蛤放入水中，加入少许食盐和几滴食用油，静置4个小时，让花蛤吐尽泥沙。
2、小葱清洗干净切成葱花，大蒜切成蒜末，生姜切成姜末，青红辣椒清洗干净切成辣椒圈备用。
3、锅中倒入适量的食用油，油温至7成热时，放入花蛤爆炒，炒至微微张口，放入葱花、蒜末、姜末，翻炒均匀。
4、接着放入适量的蚝油、生抽、白糖，翻炒片刻，炒至花蛤开口入味，放入切好的青椒辣椒，锅中辣椒炒至断生后即可出锅装盘。
三、扇贝
扇贝也是春天里比较肥美的一种小海鲜，扇贝的做法比较多，可以炒着吃，也可以将扇贝肉剁成馅，用来包饺子，但大家最喜欢吃的应该就是蒜蓉粉丝扇贝，小编对这道菜情有独钟，经常自己在家做着吃。扇贝的营养价值很高，它可以健脑益智，美容养颜，大家遇到千万不要错过。
蒜蓉粉丝扇贝
需要准备的食材：
扇贝适量、粉丝1把、大蒜1头、生姜适量、小葱适量、红辣椒适量、生抽适量、食用油适量
制作步骤：
1、准备好所需要的食材，将新鲜的扇贝用清水冲洗干净，小葱切成葱花，大蒜切成蒜末，生姜去皮切成姜末备用。
2、粉丝放入盆中，倒入适量的温水，浸泡1个小时，将粉丝泡软。
3、锅中倒入食用油，油热后放入姜末、蒜末、小米辣爆香，接着根据个人口味放入适量的生抽翻炒均匀即可关火。
4、将扇贝壳放在蒸盘中，粉丝剪短后放在扇贝壳上，然后再放入扇贝肉，淋上炒好的料汁，放入锅中，水烧开后蒸8分钟即可，出锅后撒上适量的葱花。锅中烧热油，趁热淋在葱花上面。这道蒜蓉粉丝扇贝就做好了。
四、蛏子
蛏子也是小编喜欢吃的一种小海鲜，不过蛏子相对上面3种小海鲜，价格要小贵一点，小编这里25块钱一斤，不知道大家哪里的价格怎么样。不过价格再贵，也没有猪肉贵，偶尔买点解解馋，还是可以的。蛏子富含蛋白质、维生素A以及钙、铁、硒等营养物质，具有非常高的食用价值，大家遇到，一定要买来尝尝鲜。
葱油蛏子
需要准备的食材：
蛏子500g、小葱2颗、生姜适量、蒸鱼豉油适量、香醋适量、白糖适量、小米辣2个、食盐适量
制作步骤：
1、将新鲜的蛏子放入水中，加入少许食盐和几滴食用油，浸泡4个小时，让蛏子吐尽泥沙，然后捞出清洗干净。小葱清洗干净切成葱花、小米辣清洗干净切成辣椒圈。
2、锅中倒入清水，放入姜片和蛏子，大火烧开，煮至蛏子完全张口即可。
3、取一个小碗，倒入适量的蒸鱼豉油、白糖、香醋、清水，搅拌均匀。
4、将蛏子剥掉外壳和两边的黑丝，摆放在盘中，淋上料汁，撒上葱花和辣椒，锅中烧热油，趁热淋在葱花上面，这道葱油蛏子就做好了。
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