农村野菜漫山遍野都是，挑肥拣瘦摘不完，都不用花钱买蔬菜了。农村有着很多肥沃的土地，这些土地不仅仅是适合各种蔬菜瓜果的生长，还有许许多多土生土长的野菜也是从这些土地里疯狂生长。说到野菜很多朋友都是不会陌生，野菜顾名思义就是野生的蔬菜，在农村里这些野生蔬菜那就是非常多，特别是在现在这个万物复苏的春天，野菜更是随处可见，喜欢吃野菜的都会前去采摘。
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春天一到野菜那就是随处可见，像是农村大妈上山就发现到了大面积的野菜，这野菜不仅仅是一种，而是有好多种，认识了解野菜美味价值的大妈带着牛皮袋背着竹篓上山采摘。众多野菜大妈主要就采摘到两种相对来说比较多，一眼就可以看到不少的野菜，很多朋友应该也是有认识它们，那就是粑粑菜以及蕨菜。
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可以看到大妈来到山上看到那么多的粑粑菜以及蕨菜，随手就动手进行采摘，开始大妈先是采摘了粑粑菜，粑粑菜在不同地区的叫法不同。对于粑粑菜有所了解的朋友就知道，它的学名叫做清明菜，还有的管它叫做老鼠艾、白头公等，这种粑粑菜可以用多种做法做出美味的小吃，最常见的就是用来和糯米粉搭配做成清香软糯的青草粑粑。
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满山遍野都是粑粑菜以及蕨菜，大妈花了不少一个小时的时间就收获到了满满一牛皮袋的粑粑菜，拿回家足够用多种做法烹饪它，那么多的粑粑草足够吃上好一阵子了。粑粑菜已经采摘到足够的量，大妈开始采摘蕨菜，都是蕨菜有毒，可是农村人吃了那么多年依旧不见得有事，只要食用得当是完全没有问题的。
挺直生长着的蕨菜在山坡上显得是格外的显眼，大妈随手就采摘到了一大背篓。那么多的野生蕨菜那就是煮水后可以晒干或是用腌制方式来保存，一年四季都有野生蕨菜可以食用。这些都是最为原生态的美味，这样子的农村生态环境不禁让城里人表示羡慕，不需要花钱去卖蔬菜就可以吃到很多城里人想吃吃不到的野菜。
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