各位有没有发现，一到秋冬季，路边的烤肠就多了起来，看起来透亮鲜艳红，吸引了众多馋嘴的朋友。而且这种烤肠有个“致命”的吸引力——便宜！一般也就2块钱一根。但是这种烤肠和小编在前两篇文章中提到的合成的假羊肉卷、速冻丸子都是一个原理，便宜的背后藏着猫腻。
合成肉顾名思义，就是将各种各样的碎肉用机器二次加工后，加入相对应的香精、添加剂、增色剂等等，再经过压制就成了我们常吃到肉制品。
合成肉不管从哪种角度来说都是对人体有害的，一是碎肉的来源以及品质无法知晓，极有可能是商家为了降低成本，购买的不合国家标准以及开始变质的肉进行加工的。二是后期添加的各种香精，如牛肉膏、羊肉膏、鸡膏，以及各种增色剂都是对人体肝肾有伤害的。所以说合成肉能避则避。
所长今天都着重介绍四种，满大街都在吃，大众却没有意识到的合成肉。
火腿肠
煎、烤、烹、炸，无论那种吃法，火腿肠的适应力都超强，连在火锅里也属于团购必送菜品之一。事实上，火腿肠也确实廉价，在超市的价格也有目共睹，有时候甚至是买泡面都送火腿肠。
事实上，火腿肠在加工的过程中会产生硝酸盐，使用大量的淀粉，以及各种香精色素，才会吃起来有很重的肉味。但是，火腿肠里面究竟有多少肉，都还是个未知数。
蟹肉棒
可以说是团购火锅另一必送菜品之一，为什么要送？无非就是便宜，商家更划得来。相信不会有天真的朋友认为蟹肉棒真的就是蟹肉做的吧。蟹肉棒其实和螃蟹一点关系都没有！就像虎皮青椒和老虎没有关系，鱼香肉丝没有鱼，老婆饼里没有老婆一个道理。
品质稍好一点的蟹肉棒，其实是黄线狭鳕的肉泥，就是我们常说的明太鱼。将冷冻的肉切块然后再切成肉泥状。接着呢将这些切好的肉泥和调料一起加入到搅拌机里，经过多次搅拌以后，就可以得到质地细腻的肉泥。经过塑形后就是我们吃到稍贵的蟹肉棒。
但是市场上那些极为便宜的，吃起来口感易烂，不够软糯的就有待考量了。
鸡排
近几年随着几家连锁的鸡排店的出名，现炸鸡排也成了街边小吃的新宠。并且也是极为便宜，常常10块钱一块还附赠一杯饮料。甚至连某快餐的鸡排都比这个贵。但是试想一下，一只鸡身上能够拼出几块鸡排呢？最多也就两块吧，这样算是不是太廉价呢？
所以路边这种便宜的鸡排，极有可能就是用各种鸡身上的碎肉，压制合成的鸡排。再加上增色剂和增香剂，自然让人念念不忘。
牛排
牛排造假早已不算新闻，之前报道的澳洲肉类市场流入大量用肉胶做成的“合成牛排”。所谓合成牛排，其实就是用次肉和肉胶拼接，不仅仅是澳洲，相传“拼接肉”早已是全球行业内的潜规则。
但是因为牛排相对较贵，而且根据其本身的特性，也比较好辨别。
1. 正宗牛排都是是从牛柳上切下来的，一条牛柳大致上是不规则的圆锥形，横截面截开来的也是不规则的圆形，绝对没有那么规则。
2. 再从价格上分析。一头牛屠宰后有两条里脊/牛柳/也就是菲力牛排 一条2.5公斤左右，也就是说一头牛能产出里脊约5-6KG这5-6KG里还要去掉两头过细的不成型的（损耗约30%）。剩下能做好牛排的最多不超过4kg。所以那些网上一百来块，还送各种餐具，自称纯正菲力牛排的，没有百分百也有百分之九十九点九都是假的。
以上四种，就是我们常见、常吃的合成肉，虽然吃一两次不至于毙命，但是总归是对身体伤害比较大的。尤其是家中的老人小孩，肝肾功能本身就没有那么强健的人群更是需要主要的避开这类食品。
所以，看了这些，你以后还会吃这些食品吗？
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