在家憋久了,吃饭没胃口?教你做酸辣面,酸香麻辣,让你食欲大增
20多天没出门了,感觉自己要被憋坏了。每天过着八戒一般的生活,睡醒觉就想着吃什么饭,天天为一日三餐而发愁,不知道吃什么,连胃口都变差了。为了让我好好吃饭,爸爸今天给我做了一碗酸辣面,闻着香味就感觉馋了,好长时间都没觉得这么饿过了,一碗面很快就被我吃光了,连汤都不剩,就差把碗底舔干净了。吃完饭我还跟老爸学习了酸辣面的做法。在家憋久了,吃饭没胃口?教你做酸辣面,酸香麻辣,让你食欲大增!
其实这碗酸辣面做法非常简单,不用炒菜,也不用熬肉汤。只需要做一碗万能料汁,把面条煮熟放进去拌一拌就可以了,简单易操作,味道还非常棒,学会之后家里人就有口福了,吃饭没食欲,来一碗酸辣面,保准你胃口大开吃嘛嘛香。
爸爸教我做酸辣面的时候,首先要准备好万能调料汁。先准备一些食材:葱花,香菜,白芝麻,食用油,香油,蚝油,食用盐,味精,料酒,生抽老抽,花椒油,辣椒红油,生姜丝,蒜末。把这些调味品全部放入干净的碗中,加入大量的香醋搅拌均匀。
然后起锅烧油,往油锅中放入花椒,香叶,桂皮,干辣椒,八角等调味品,炸出香味。也可以放入一些葱段和香菜,味道会更加鲜香麻辣,把油炸香之后泼进准备好的料汁里。万能调料汁就做好了。接着锅中加水煮沸腾之后,把面条放入锅中去煮,煮面条的时候可以加入少量的食用盐,面条不容易煮烂,而且会变得更加筋道好吃。面条快煮熟的时候放入青菜。煮熟出锅之后过凉水,然后把面条放入料汁里面拌一拌,可以放入适量的酸豆角或者榨菜,再加一颗煮鸡蛋,营养又美味。
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