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大家好咱们又见面了,今天小编为大家带来的是河南焦作美食小吃,看看这十种美食小吃你都吃过哪些。个个经典美味,到河南焦作游玩一定不要错过。下面就分享给大家,排名不分先后。
焦作闹汤驴肉
怀府闹汤驴肉最早起源于沁阳城内一条很不出名的小巷,相传在明清时期就已出名,至清末达到鼎盛。传说,该胡同内一董姓人家将自家种完地后闲下来的一头驴杀掉,精心制成小车驴肉上街出售,没想到立时兜售一空,从此就干起了卖驴肉的营生。久而久之,驴肉越做越香,卖驴肉的户也越来越多,相继出现了胡、靳、王、徐等各家。因沁阳古为怀庆府治,商业发达,商贾云集,每天都有各州县的客商云集这里批肉贩往各地。从此,怀府驴肉远近闻名。
博爱浆水面
数来数去,如果说最具博爱特色的小吃,那就是浆面条了。浆面条的做法很简单,用做豆腐时挤出的豆汤当老汤在锅里熬,汤烧开后将面条下到锅里,煮熟捞出,放到碗里加配料,配料则是水煮花生、黄豆,凉调芹菜,芝麻炒焦后轧成的的碎末,香油等等,不放酱油、醋等佐料。这样做出的浆面条面色很白,白中有青,青中有红,红中有黄,味道酸中有香,香中有脆,如果放些辣椒油一类的佐料,十分可口。吃法更是简单,一双筷子即可,是博爱的一道名吃。
小车牛肉
说到焦作美食,我想很多人第一个想到的就是它“小车牛肉”。小车牛肉制作历史悠久,感兴趣的小伙伴可以搜索一下。一到天气转凉的时候,大街上就会出现用一个独轮小推车放上一百来斤的一块,买的时候,卖家才会用刀削下来一片片的,买上几个热乎乎的烧饼,把肉夹到里面,肉也会随着变热,吃起来,过瘾。
焦作山药
要说当地人小时候经常吃的就是蒸山药了。太行山苍茫遒劲,母亲河源远流长,世界地质公园云台山钟灵毓秀,世界文化瑰宝太极拳博大精深,“国药之宝”四大怀药声誉海内外,形成了焦作城市的三张名片。
孟州炒面
孟州的炒面很有特色,不象博爱的一样先是将面用油炸成一佗佗备用,吃时加菜用水焖开;也不是象焦作的炒面一样先将面蒸熟备用,吃时再炒;更不像南方一些城市先将挂面煮软再炒。孟州的炒面现炒现吃。
浑浆凉粉
要说好吃的凉粉还是浑浆绿豆凉粉,特点是清凉爽口,与全国其他城市的凉粉有很大的区别,浑浆凉粉色绿、味香,拌以芥末、生姜、陈醋、芝麻酱等作料,不仅吃起来口感润滑,而且还有清热解毒、败火驱风、消食健胃、排除胀气的功能,在酷暑季节吃上一碗浑浆凉粉,你会顿觉神清气爽。
许良扯面
许良扯面,很有博爱特色的小吃,油而不腻,回味无穷。制作时先将面粉用盐水和好,用湿布盖好放置1小时以上,再调到较软程度后擀成较厚较宽面片,然后手拿两端,扯成薄而未断的面片,入沸水锅煮熟捞出,加调料和辣子粉,用烧热的油泼后搅拌食之。
博爱牛肉丸
博爱牛肉丸子可谓是历史悠久,据传始于元明时期,清朝开始逐渐发展,由于它的制作工艺传统精细,食品干净卫生,味道鲜美独特,因此在晋、豫等地长期享有盛名。
博爱的水席
很多焦作人会说,最会吃的就是博爱人,从博爱水席中就能看出。外地的小伙伴,到焦作之后一定要去尝尝,一定不会让你失望。
董府丸子
董府丸子源于1920世纪初,已有数百年文化历史的董府丸子早在抗日战争年间就已名扬怀府。董府丸子被评为焦作名小吃,地方特色小吃称号,并纳入“焦作名吃览胜”一书。
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