推荐语：一看图片以为是油炸的茄子呢，结果不是，这个做法喜欢，很好吃...
下文转载自作者：厨师大嘴
导读：自从茄子这样做，孩子隔三差五吵着吃，外焦里嫩很下饭，吃着真香！
天气逐渐炎热起来，对于许多人来说，没胃口的夏季又要到了 ，一些美味又下饭的食物就格外受人欢迎，首当其冲的蔬菜就是茄子了，要知道茄子的做法有很多，不管是茄子炒番茄、茄子饼、炖茄子等等都是非常不错的选择，不过最近小编解锁了茄子的新做法，油烟少很开胃，成品后外焦里嫩很下饭，自从给孩子做过之后，他隔三差五就吵着要吃，直言说这样做的茄子吃起来真香，有好的东西小编当然不能藏起来，所以就决定和大家一起来分享，因此小编就给大家带来了今天的美食话题：自从茄子这样做，孩子隔三差五吵着吃，外焦里嫩很下饭，吃着真香！感兴趣的朋友一起来看看吧，相信这道美食一定能满足你的味蕾。
茄子是我们日常生活中很常见的一种食材，它含有丰富的维生素E，能够起到抗衰老的作用，除此之外还含有大量的膳食纤维，能加快肠胃的蠕动，对便秘有着很好的疗效，多吃茄子还能不用担心长胖哦，所以爱美的女性朋友也不用担心了，茄子如果只会清蒸红烧等常见的烹饪手法的话，那就太可惜了，小编觉得香煎茄饼这道用茄子做出来的美食会更加的下饭哦，那么话不多说，一起来看看香煎茄饼的美味做法吧。
【香煎茄饼】
我们需要准备的食材有：茄子、鸡蛋、大蒜、淀粉、生抽、白醋、食用盐、香油、食用油、清水等常用调味料。
然后我们来处理食材：将茄子洗净后去皮切掉蒂后切成2毫米左右的小圆片，切得时候不能太厚，不然做出来的茄子不容易入味，切得太薄又会出现糊锅塌蔫的情况，所以大家对于这一点要格外的注意哦。茄子切好了就放在盐水中浸泡5分钟，这样能杀出茄子多余的水分，还能让茄子增加少许的盐分，时间到了就可以捞出沥干水备用了。
大蒜处理干净后切成末，放置备用，鸡蛋打入碗中加入适量的清水和食用盐，搅拌成蛋液，加入适量的淀粉继续搅拌均匀，直到蛋液成了糊状能够挂在茄子上就可以了，每片茄子都要裹上面糊，这样就可以准备电饼铛或者平底锅了，底部要刷一层食用油，油5成热就可以放入裹好面糊的茄子了，煎至两面金黄就可以出锅了，上面撒点孜然、椒盐或者大蒜末，吃起来外焦里嫩非常下饭哦。
当然如果觉得这样做出来的茄子有点油腻，那么可以在茄子沥干水后裹上一层干粉，然后在裹面糊，这样的话干粉就能有效地阻止茄子过多的吸收油脂，吃起来不会让人觉得油腻，反而还会更加的爽口哦，我自从在家里这样做了一次茄子后，孩子隔三差五就吵着吃，毕竟外焦里嫩非常的下饭，每次吃到嘴里孩子都会说真香，这还是让我觉得非常自豪的，所以也很乐意去做。
那么不知道大家学会了这道香煎茄饼的美味做法了吗？相信对于茄子，你也有美味的做法，希望你能在评论区进行留言，这样我们就能在交谈中获得更多的美食烹饪技巧哦，今天的美食分享就到这里结束了，喜欢的朋友记得点赞和关注哦，这样才不会错过任何的美味食物，我相信只要你关注，那么总会有一道美食能打动你的味蕾。
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