布朗尼蛋糕
布朗尼以浓郁的巧克力味和醇香的口感吸引着人们,而且制作方便,材料简单。
布朗尼蛋糕是一款经典不衰的小甜点,介于饼干和蛋糕之间,巧克力的醇香夹杂着核桃的香味,久久让人无法忘怀,搭配一杯咖啡或者茶饮就是美味的下午茶。
TIPS
1、模具尺寸为: 32x22x3.5cm。
2、制作面糊时,加入材料后都不用过度搅拌,稍微拌匀一下即可。以免混入太多空气,让烤出的布朗尼有过多气泡孔,让口感偏干偏硬。
3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按烤箱性能适当调整。烘烤的时候一定不要太长,不然蛋糕体会变得很干,影响口感。
材料
无盐黄油200g,法芙娜黑巧克力150g,细糖180g,盐2g,鸡蛋2个(102g),低筋面粉180g,法芙娜可可粉20g,核桃仁100g
「制作步骤 」
1、准备好所用的材料,黄油室温软化备用。
2、把核桃仁放入烤箱,用150度烘烤约20分钟,烤至有香味溢出后放凉备用。
3、将巧克力隔水融化,搅拌至顺滑状态,降温备用。
4、无盐黄油软化后用刮刀拌匀至微微发白。
5、加入冷却的巧克力液,拌均匀。
6、加入细糖,拌均匀。
7、加入打散的蛋液,翻拌均匀。
8、加入混合后过筛的面粉和可可粉,拌均匀。
9、加入冷却的核桃仁,拌匀即可。
10、蛋糕糊放入模具中,用刮刀刮平整。
11、烤箱155度提前预热好,预热完成提示音响后,模具放入中层烤网,烘烤约20分钟。
12、烤好后放凉架上降温后切块, 湿润的蛋糕体,巧克力的浓香,很好吃。
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