韭菜鸡蛋饼
食材:韭菜40g鸡、蛋1个、面粉50g、胡萝卜30g、油适量、盐适量、鸡精适量、红辣椒适量
做法:1)准备好所有的食材。2)韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎。3)把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中。4)加入盐,鸡精调味。5)然后加入适量的清水搅打成为面糊。6)平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈。7)小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
小土豆红烧肉
材料:带皮五花肉(必须带皮的), 土豆或芋头,鹌鹑蛋,葱姜蒜少许,大料,糖,醋
做法:1. 把油烧热,放两勺白糖和二两鲜姜(一大块)切成的姜片进去翻炒片刻。
2. 放入葱、蒜和五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变黄,油也煸出不少。
3. 加水将将漫过肉块,加酱油少许、盐、二汤匙陈醋(放醋之后肉不腻,而且酥软),大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5. 起锅前十来分钟可加胡萝卜块,土豆,芋头,鹌鹑蛋。
6. 水收干后起锅。 做成后姜,胡萝卜,土豆等原料比肉还好吃。
西芹炒牛肉
制作方法:
1. 红椒去蒂去籽切条,西芹洗净切段,牛肉清洗干净,切片,放入嫩肉粉、生抽、酱油、盐、料酒、水淀粉腌渍入味,备用。
2. 起锅烧油,油热后,放入腌渍好的牛肉片翻炒至变色,捞出备用。
3. 起锅烧油,油热后,放入蒜末、葱末、姜末煸出香味,放入牛肉片翻炒,接着放入西芹段和红椒条大火翻炒,加蚝油、酱油、白糖、盐和水淀粉勾芡,汤汁浓稠出锅装盘即可。
浇汁香菇油菜
材料:香菇、小油菜、姜末、淀粉、冷水、生抽、糖
做法:1、香菇洗净去蒂,小油菜洗净;
2、锅中烧开水,放入香菇和小油菜,香菇烫3分钟,小油菜烫1分钟,捞出装盘;
3、用1/2小匙淀粉、4大匙冷水、1大匙生抽、1/2小匙糖搅拌均匀成汁待用;
4、重新起锅烧热,下一点点油,下1小匙姜末炒香,然后倒入调好的汁搅拌,烧热浇在菜上即可。
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