排骨空心面
食材
排骨及汤适量、空心面50克、清水适量、香菜少许、葱叶小许、食盐小许。
做法
1、炖好的排骨。
2、洗净香菜和葱叶切末。
3、放大碗里，放下少许食盐，加排骨汤。
4、锅烧水，水冒大泡。
5、取空心面，下入面条，搅散。
6、中小火煮开锅即可捞出。
7、面条放汤里，再放几块排骨及胡萝卜。
丝瓜荷包蛋汤面
食材
丝瓜3根、干挂面100g、葱适量、食用油适量、盐适量、鸡精适量、香油适量。
做法
1、丝瓜去皮洗净切条，葱也备用。
2、起锅放油下入葱炝锅，煸香。
3、下入丝瓜翻炒，烹些黄酒。
4、炒软后加入热水。
5、另一个锅把面过水。
6、把过水的面捞入丝瓜汤中再次煮开，调味放盐，鸡精即好！
7、最后再煎一个鸡蛋即可。
8、丝瓜荷包蛋汤面，淋入少许香油，很美味哦！
香菇肉酱面
食材
面条380g、猪肉末150g、香菇8朵、葱2根、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、冰糖适量、盐少许。
做法
1、香菇洗净焯水。
2、准备肥瘦相间的猪肉末。
3、把焯过水的香菇切成丁，葱白葱叶切丁。
4、起油锅，放入冰糖小火熬出糖色。
5、下猪肉末翻炒，放入葱白炒香，再放入香菇丁翻炒均匀。
6、依次加入1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许盐翻炒均匀。
7、加1000ml左右的开水，喜欢汤多点的也可以多加点水，煮熟了要尝一下味道，淡了再加点盐。
8、转入高压锅，加盖大火烧至高压锅出气再烧5分钟转中小火烧10-12分钟关火。
9、烧一锅开水，撒点盐在锅底，放入面条煮熟，中间要翻动以免粘锅。
10、煮面的白汤倒掉，重新加开水洗一下面条，把面条夹到碗里。
11、浇上肉酱，撒上葱花即可。
虾仁火腿鸡蛋面
食材
细面适量、番茄两个、鸡蛋一个、葱一根、火腿肠一根、虾仁适量、油适量、盐适量、酱油适量、五香粉适量。
做法
1、适量细面备用，番茄和小葱改刀备用。
2、煎蛋磕入碗中打散，火腿肠切片。
3、鸡蛋提前炒好备用。
4、锅中另入油烧热放入葱和番茄翻炒。
5、加入虾仁和火腿肠片翻炒。
6、加入提前炒好的鸡蛋，五香粉，酱油炒匀。
7、出锅加盐调味，先盛出备用。
8、汤锅入水煮沸面煮熟。
9、虾仁火腿鸡蛋臊子，食用前拌匀即可，再来一瓣蒜美极了！
东北大冷面
食材
熟牛肉适量、西红柿适量、黄瓜适量、香菜适量、鸡蛋1个、水适量。
做法
1、买现成的冷面提前3个小时用凉水泡上。
2、热水烧开煮冷面5分钟，捞出控干水分。
3、改刀切成小块或者细丝。
4、把料包倒入冷面中。
5、然后放入切好的各种配菜。
6、有肉有蛋还有蔬菜，吃自己喜欢的食物也是一种满足。
车前草空心面
食材
车前草1小把、空心面50克、清水若干。
做法
1、车前草嫩叶洗净，放一边备用。
2、煮锅烧水，取空心面，下面煮开锅。
3、放入车前草。
4、煮开锅即可捞出装盘。
5、空心面自带味道，需要吃清淡饮食的人可以不加任何调味料。
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