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信阳毛尖茶产自河南信阳,信阳毛尖又称豫毛峰,属绿茶类,是中国十大名茶之一,素有“绿茶之王”之称,是河南省着名特产,有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格,也是一种价格非常高的优质茶叶。它的形状:细紧圆直、锋苗显露;茶色:银绿翠润、白毫遍布;茶香:鲜嫩高爽 茶味:浓醇回甘;最宜茶具:玻璃杯。
冲泡方法:水温一般为85℃左右,冲泡2分钟左右。
最佳产地:河南省南部大别山区的信阳市 信阳毛尖也称“豫毛峰”,是全国十大名茶之一。信阳产茶已经有两千多年的历史了,茶园主要分布在车云山、集云山、天云山、云雾山等群山的峡谷之间。山上溪流纵横、云雾多滋生孕育了肥壮柔嫩的茶叶,为制作出风格独特的品质提供了天然条件。信阳毛尖外形细、圆、紧、直、多白毫,内质香气清高,汤绿味浓。
采摘标准:一般在4月中、下旬开始采摘,分20~25批次采,每隔2~3天循回采一次。特级毛尖,采一芽一叶初展;一级毛尖,采一芽一叶;二三级毛尖,采一芽二叶;四五级毛尖,采一芽三叶及对夹叶。原则是不采老叶、小叶、蒂梗、鱼叶。
辨茶品饮方法
1.从外形上看,信阳毛尖外形细紧直、整齐光滑芽锋显露、白毫满布,干茶颜色银绿带翠,光润匀净干净而没有杂质。
2.沏泡后,茶汤色泽嫩绿,清澈明亮,茶香鲜嫩高爽。
3.入口后滋味浓醇鲜爽,头道苦二道甜,回甘生津。
特别提示
1.品饮时,先用水冲洗茶具,然后再投放信阳毛尖。
2.需要先润茶,用85℃的水冲泡至三分之一杯,摇晃茶杯,然后闻嗅茶香,观赏茶汤。
3.再加水冲泡,待半分钟之后饮用,茶汤饮至1/3后可添水续饮,一般可品饮3~5次。
古丈毛尖,属绿茶类,古今名茶,因地得名,产于湖南武陵山区古丈县,选用适制的茶树品种的幼嫩芽叶,经精细加工制作而成,具有独特的口感和芳香,被誉为“绿茶中的珍品”。独特的生长环境和独特的加工工艺,造就了古丈毛尖的独特品质。它的形状:条索紧结、挺直秀丽;茶色:翠润色;茶香:馥郁持久;茶味:醇爽回甘;适宜茶具:玻璃杯、白瓷杯。
冲泡方法:水温在85℃~90℃冲泡2~3分钟
最佳产地:湖南省吉首市武陵山脉酉水支流古阳河畔 古丈毛尖是我国历史悠久的名茶之一,早在唐代就已经入贡,在清代又被列为贡品。该茶因产于湖南武陵山区古丈县而得名,这里山高林密、云雾缭绕、气候湿润、云雾弥漫、土壤肥沃并且含有丰富的磷元素,很适宜茶树生长。
茶叶内还含有丰富的营养物质,叶质柔嫩,持嫩性强,多茸毫。古丈毛尖品质独特,从杀青、清风、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做条以及到提毫收锅的每一道工序都需一丝不苟,十分独特。
采摘标准:标准为一芽二叶初展。
辨茶品饮方法
1.从外形上看,古丈毛尖条索紧结、挺直秀丽,干茶颜色翠润,白毫微显。
2.沏泡后,茶香馥郁,茶汤清澈明亮,叶底嫩绿匀整。
3.入口后,滋味醇爽回甘,令人神清气爽。
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