柚子营养价值很高，含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。每100克柚子含有0.7克蛋白质、0.6克脂肪、57kcarl热量。下面为大家带来详细的介绍,一起来看看吧!
1柚子皮怎么吃
柚子皮怎么吃
很多人吃柚子往往会把柚子皮扔掉，其实柚子皮是可以吃的，那么柚子皮怎么吃呢?柚子皮的吃法有很多，下面中国吃网餐饮网为您介绍柚子皮的吃法。
【柚子皮的吃法】
柚子皮的食用方法很多，为避免其味道苦涩，需先削去青黄的表皮，留中间柔软的白色海绵部分食用。可切成薄片，放入开水中煮10分钟，然后和蜂蜜一起煮成茶水喝。也可当菜炒食，如加入葱、姜、蒜、辣椒、酱油等作料，加少许油下锅炒后即可食用。
炒菜。先将柚子清洗干净，削去外面的青皮，去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分，一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中，加清水浸泡两到三天时间，其间每天换一次水，以去除苦涩之味。若急着食用，下锅前，将切好的柚子皮在滚水里面氽一下，即使是刚开的柚子，同样可去除苦涩。将生姜丝、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多)，爆出香味后，加老抽，倒入清水。水烧开后，倒入挤干水分的柚子皮，加盐，水烧干后煎炒，即成。
红烧柚子皮
材料：蜜柚皮(200克) 青红辣椒(适量) 瘦肉(200克)
辅料：生抽(适量) 精盐(适量) 冰糖(适量) 生粉(适量) 花生油(适量)
做法：
1、柚子皮先削去青黄的表皮，留下白色的棉絮内层， 切好浸泡2、3小时，去苦味。
2、瘦肉切块用生抽、生粉、盐等调味料拌匀腌制一会儿。
3、青红辣椒起丝，待用。
4、热油锅放肉片炒变色。
5、放柚子皮翻炒下。
6、调味，生抽，糖，适量盐(根据个人的口味放)。
7、放够调料加适量清水混合好。
8、混合好的调料和水到入锅里。
9、盖上锅盖焖煮。
10、煮至柚子皮软绵，放入辣椒丝。
11、翻炒至辣椒丝变色即可起锅。
冰糖柚子皮
食材：柚子1个、冰糖适量。
做法：
1、先将未剥皮的柚子放在清水里浸泡30分钟，这样做可以去除柚子皮上的残留农药，还能避免柚子皮吸收多余的水分。
2、将柚子皮洗净，切条状备用。
3、锅中放清水适量，然后加入冰糖，水与冰糖的比例约为5：1。
4、水烧开后，加入柚子皮，柚子皮和水的比例为1：3。
5、约煮20分钟，当柚子皮变透明，糖汁变粘稠即可熄火。
6、等柚子皮冷却后微微晒干，更利于保存。
2柚子皮的五大神奇功效
1、柚子皮煮水治小儿肺炎
将柚子吃完后，留皮晾干，放进锅里几块加水一起煮(块不要太小，否则药效减小，但也不宜过大)，水不要太多(和煎中药一样)连开几次后，把煮的汤倒进碗里给患儿喝下，连喝几次就会好。
2、柚子皮煮水治疗冻疮
用晒干的柚子皮煮水，烧到很浓时取此水热敷冻伤处，但破皮之处忌。热敷的温度要注意，刚开始时，毛巾温度不可太烫，可抖抖热气再敷。待冻伤处适应后逐渐增加温度，最高时应毛巾从锅中拿出直接热敷。这种方法需要耐心和长期坚持(即使好了，也最好坚持到这个冬天完结)，可以促进冻伤的恢复和有效的杜绝来年的重犯或减轻。如果冻伤处没有破皮的话，可以放几个干辣椒加入。锅和毛巾最好是单独使用的，煮好的水不需更换，但每次一定要煮开，加入新水一定要延长沸水的时间。
3、可防虫：将成内面的白筋撕净，放在通风处吹干，再晒干水份。用刺有小孔的袋子装好保存，可放于衣柜角落或米桶内，防蚊虫。
4、可去秽味：把柚子皮放在冰箱里，可以去除冰箱异味!
5、柚子皮沐浴液：自制的柚子皮沐浴液不仅省钱，而且让皮肤远离人工化学物质的伤害，最关键的是美容功效超级棒。
3吃柚子皮有什么好处
剥去的柚子皮可别急于扔掉，柚子皮用处多多，可用来洗澡，还可美容又防蚊。柚子的表皮富含精油，熬成汤汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊虫的叮咬，因为蚊虫不喜欢柚子的味道。柚子还可以作为冰箱的除臭剂，把剥下来的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的异味。
柚子皮 能理气化痰、止咳、平喘。将一个柚子的果皮切碎，加适量蜂蜜或饴糖蒸烂，再加少量热黄酒，早晚各服一匙，可治老年咳嗽和气喘;用柚子皮煎汤服，能化痰、消食、定喘、止疝痛。另外，将柚子皮放在厨房的碗柜冰箱里可除异臭味。
柚子的几种吃法
鲜柚留皮去核，配以正北杏、贝母、未经漂染雪耳各50克，加数瓶蜜糖，炖后食用。
在选料上，最好选用泰国金柚的柚皮。因为泰国金柚的皮比较厚，而且洁白，香气又浓郁;如果用未成熟的广西沙田柚皮的话，那就更好了，柚皮更厚、香气也更浓，那可是难得的好材料。
取柚子皮法
取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤。取柚子瓤的时候要小心，最好别将柚子皮弄碎了，以保持完整。
柚皮处理法
有了柚子皮，先削去青黄的表皮，这层表皮硬且涩，不能吃，留下白色的“棉絮”内层。
接着用滚水将柚子皮滚10分钟(筷子能捅穿即可)，然后捞起，用清水泡浸一个晚上，等第二天捞起挤干水分，再用清水浸泡，如是几个来回，待把柚子皮中的青涩味去掉后，就将其切成块状。
蜂蜜柚子茶
材料：柚子：500克(连皮带瓤)，白糖：100克(最好是蔗糖)，蜂蜜：250克(最好是选择槐花蜜等香味较淡的蜜类，不推荐用桂花蜜)，玻璃瓶：可容纳1000cc的最好。
制作：用水煮沸5分钟消毒待用将柚子用摄氏65度的温水洗净。如果没有温度计，可以用手来试温，大概摸到比较热，但是可以触摸的程度就可以。然后浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开来。好，现在5分钟过去了，把柚子用干净的毛巾吸去水分。然后将剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子肉。将皮切成大约4、5公分长，宽度呢就是0.1-0.2公分，就像平时我们且的土豆丝一样。白瓤也一样。切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来，不要皮跟核,将肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具对其进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。处理完后将切丝待用的皮、白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌，在前面所说的份量只是一个参考的数值，可以根据自己的喜好确定放多放少.搅拌好后，将柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冷藏柜中，大概放10天以后就可以吃了，不过放的时间越久，味道越好喔。
4柚子皮泡水喝的禁忌
柚子皮泡水喝的禁忌
柚子皮可以泡水喝，因为柚子皮中含有比较多的蛋白质。有机酸以及微量元素等，补机能还有润肺健胃，同时对于心血管疾病等都有不错的疗效。
具体的柚子皮泡水喝的禁忌如下：
第一：柚子皮泡水不能够和某一些药物一起服用
专家通过实验发现，如果高血脂患者将柚子茶和降脂药物一起服用，那么降血脂的功效就会大大折扣，并且病人还有可能出现肌肉痛还有肾脏病变的情况。
另外，一些病人在服用抗过敏药物的期间，如果服用了柚子或者是柚子茶，轻则出现心律失常以及头昏还有心悸的情况，问题严重还有可能猝死。事实上，很多药物都会和柚子以及柚子茶产生不良作用，例如咖啡因、西沙比利以及环孢素还有钙拮抗剂等。在服用药物的二十四小时之内都不可以服用柚子以及柚子茶，因为它们在一起的时候里都有可能产生作用。
第二：服用避孕药期间的女性不应该服用柚子皮
通过科学家的实验发现，柚子茶对于避孕药的影响是最大的。如果正在服用避孕药期间的女性将柚子皮泡水喝了或者是直接服用了柚子，特别是在性生活之后服用了柚子，那么避孕的效果就会降低，大大增加了怀孕的可能性。为什么会这样呢，专家告诉我们，这是因为柚子中所含有的某一些物质对于避孕药具有吸收的作用，所以药效就降低了。
第三：脾虚泄泻的人群不适合服用柚子或者柚子茶
这是因为如果脾虚泄泻体质的人群服用柚子茶之后，身体容易出现腹泻的情况，不利于身体健康。
第四：其他
由于柚子性寒，所以身体体质虚寒的人群最好不要服用柚子茶或者是柚子，另外老年人也最好不要吃，避免身体体质变差。
柚子皮怎么泡水喝
柚子皮晒干之后可以制作成为柚子茶服用，对于身体有着非常不错的保健效果。那么，平时我们应该如何制作出好喝比且效果非常不错的柚子茶呢?
蜂蜜柚子茶
材料：柚子、蜂蜜、冰糖
做法：将柚子弄好，柚子皮剥开，然后将柚子皮洗干净，最好能够用淡盐水浸泡十分钟，这样可以起到杀菌的功效。然后将洗干净的柚子皮的外面波分削下来，注意一定要能有多薄就多薄，尽量选择黄色的部分，白色的部分一般情况下我们是不需要的。
第一层的柚子皮具有很好的祛痰镇咳的功效，而柚子皮和果肉中相连的白色位置非常的苦，所以不能够吃苦的人可以舍去这个部位。将皮切丝，让后放到淡盐水中浸泡一个小时，这样苦味就能够去除的更多。将柚子的果肉撕碎备用。将柚子皮以及果肉放入锅中，加入清水和冰糖，大火烧开之后小火熬煮两个小时，等到汤汁黏稠、柚子皮金黄透亮的时候就可以起锅了。需要注意的是，因为加有冰糖，所以在熬煮的时候需要搅拌，避免粘锅。放凉之后加入适量的蜂蜜，搅拌均有之后就可以服用了。如果一次性服用不了那么多，也可以密封好放入冰箱冷藏，需要的时候再取出来。
5冬日泡澡柚子皮补水治冻疮
一过冬至，就进入了数九寒天，日本的柚子澡又开始火了。此时，大到著名温泉，小至平常百姓家的汤盆，都散发着柚子皮的阵阵清香。人沐浴其中，不仅洗去了寒气和污垢，浑身的筋骨也得到了纾解，这就是柚子皮的功劳。
据说，日本人冬天泡柚子澡的习俗是从平安时期开始形成的。在日本，柚子在隆冬季节成熟，而且在日语里，冬至和“汤治”(即泡澡疗法)发音相似，因此，柚子澡开始在冬天流行开来，很多日本人至少每周泡个柚子澡。
之所以冬天适合洗柚子澡，是因为柚子本身就有很高的药用价值。首先，柚子澡能滋润皮肤，并令皮肤白皙。这是因为，柚子含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的营养素。尤其是b族维生素和维生素c含量很高，能有效地为肌肤补充水分和营养，减少皮肤细纹出现，延缓皮肤衰老，而且能使皮肤变得更加白皙。另外，柚子皮表面还有不少植物脂性物质，泡完澡后能改善皮肤干燥，给肌肤提供一层自然的保护膜，摸上去更加润滑细腻。
其次，柚子皮还有很强的抗炎和治疗冻疮的作用。如果皮肤长痘了，泡个柚子澡能有效预防长痘处发炎，而且，柚子澡对预防皮炎也有一定作用。涩谷教授还指出，柚子澡的另一大功效就是治疗冻疮。
此外，柚子澡还能舒筋活血。涩谷教授称，柚子皮含有挥发油，能散寒燥湿，起到舒展筋骨的作用。
对普通家庭来说，泡柚子澡非常可行。如果你想滋润皮肤，就将一整个新鲜的柚子皮放入较烫的澡水中，大概烫15分钟，待到水温与体温相近再沐浴。如果要治疗冻疮，就要先将柚子皮晒干，然后放入较烫的洗澡水中，用毛巾蘸湿后热敷患处。待到水温合适后，再全身沐浴，进一步巩固成效。
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