中国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”。意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。并有“红豆补心脏,黄豆补脾脏,绿豆补肝脏,白豆补肺脏,黑豆补肾脏,五豆补五脏”的理论。豆浆性平味甘,滋阴润燥,常饮豆浆对身体大有裨益。健康豆浆营养加倍,你知道了吗?
1喝豆浆的9个好处
1、强身健体:每百克豆浆含蛋白质(蛋白质食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、铁(铁食品)2.5克、钙(钙食品)2.5克以及维生素(维生素食品)、核黄素等,对增强体质大有好处。
2、防治糖尿病(糖尿病食品):豆浆含有大量纤维素(纤维素食品),能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血压(血压食品):防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。
4、防治冠心病:豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
5、防治脑中风:豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品),还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
6、防治癌症(癌症食品):豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力,特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
7、防治支气管炎:豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用,从而减少和减轻支气管炎的发作。
8、防止衰老:豆浆中所含的硒、维生素E、C,有很大的抗氧化功能,能使人体的细胞“返老还童”,特别对脑细胞作用最大。
9、防治老年滞呆、艾滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。
2健康豆浆营养加倍
(1)以往的豆浆米糊都在各种豆子和粮食中间选择,很少考虑放入蔬菜水果,而一款豆浆最大的优势就是加入了胡萝卜,等于把β胡萝卜素、维生素C还有更多的钙质和膳食纤维加到豆浆中,而且豆浆的口感层次更为丰富。
(2)和田大枣不仅提供天然的甜味,还能健脾养胃,也是铁的良好来源,胡萝卜中的维生素C还能促进人体对铁的吸收。
(3)放入糯米一方面能去掉纯豆浆的豆腥味,让豆浆融入米香,另一方面增加豆浆的粘稠感和滑腻感。
(4)放入花生也是增加豆浆的香味,还提高了整体蛋白质的含量。此外,花生的红皮能提供丰富的维生素B1。
这款豆浆,是我们一家人早饭的重要饮品,就连从不爱喝豆浆的妈妈也爱上了这个滋味,有时候,也给宝宝盛出一小碗。清晨的厨房,弥漫着豆浆的香味和浓浓的亲情,好不温馨,以至于休假回北京后好长时间,我还沉浸在那个特殊的味道中。
天气逐渐转凉,早餐能喝上一杯这样的豆浆,一天都会感觉暖心暖胃,精神满满。再普通的食材只要用心去搭配,都能做出最幸福的味道!
3传说中喝豆浆的四大禁忌
豆浆不宜加红糖
“因为红糖的有机物会和豆浆的蛋白质结合,生成对人体有害的变性沉淀物。”
是这样吗?那么,红糖、白糖和蜂蜜都是以含双糖为主的食物,没有原则上的区别,为什么就不能加红糖呢?其实这是源于一种错误的认识。
对于豆浆来说,问题是不是能不能加糖,而是什么时候加糖。
在煮豆浆时最好什么糖都不加,待煮好放凉准备要喝时再加,三种糖任何一种都可以。因为在加热的过程中,豆浆中的蛋白质可与糖发生化学反应,产生不能吸收的物质,导致豆浆的营养价值下降。注意,这类物质虽然不能吸收,但也不是有毒物质。
空腹不宜喝豆浆
“豆浆不宜空腹喝。空腹喝时,豆浆中的蛋白质大都会在人体内转化为能量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。”
所谓“补益作用”,是指豆浆中的蛋白质可用于合成身体组织、器官和供能物质等,如肌肉、抗体、激素。
而我们感觉肚子饿时,只是胃中食物已消化排空,出现了饥饿感,并不能说身体内已出现明显的能量不足。这时还用不着动用蛋白质供能。
其实,豆浆中的蛋白质含量很低,即使不消耗,对身体摄入蛋白质总量影响也不大。如果担心空腹喝豆浆利用不了其中的蛋白质,那么,在豆浆中加点糖就好。
豆浆不宜冲鸡蛋
“豆浆不宜冲鸡蛋喝,因为蛋清与豆浆里的胰蛋白酶结合,会产生不易被人体吸收的物质。”
豆浆冲鸡蛋是否正确,关键是如何冲。如果将鸡蛋打入正在煮的豆浆中,再煮多几分钟,那么吃掉它是没有任何问题的。
隔夜豆浆不宜喝
“不宜隔夜喝,豆浆在高温下易变质,常温下也不易久存,因此应低温保存。有人喝了隔夜豆浆会出现腹泻。”
上述这句话是食品卫生的一个常识,吃所有食物都应趁新鲜。食物如果保存不好,谁吃了都会引起身体不适。
所以,重点不是隔夜,而是有没有变质。
4哪些人不能喝豆浆
首先,当你每天在为自己的健康做豆浆的时候,心情肯定会是愉悦的,并且当你认可豆浆会给你带来好的作用的时候,喝进去每一口,心理作用是我是健康的,能给人带来很好的生活体验
如果你也正好不爱吃肉,不爱吃鸡蛋,那每天豆浆是必须的,因为你只能通过植物蛋白来补充需要的蛋白质(健身爱好者还是建议每天多吃几个蛋清,乳清蛋白是人类身体很容易接受的蛋白质)
大家可以发现男性皮肤会比较粗糙,容易长痘,脾气较为急躁,并且男性在解决问题的时候容易采取暴力行为,我认为这和他们的雄性激素是有关系的,所以雌性激素对于雄性激素稍高(我一直觉得自己属于很阳刚的女孩子)的一定坚持喝豆浆,这对于调节激素平恆很有效果。会带来的就是皮肤细软白皙,头发也变软了,脾气会温顺一些
5每天喝豆浆能丰胸吗
胸部的发育离不开体内雌激素的分泌作用,而雌性激素的形成离不开蛋白质、维生素的参与,豆浆恰好就是含有胸部发育所必须的维生素E和蛋白质,同时蛋白质能将胸部形态塑造得更完美。因此女性朋友日常适量多喝豆浆,多吃含有维生素E成分的食品,对丰满胸部有一定功效。
豆浆中除含有所必须的维生素E以外,还含有大豆异黄酮,有大量的雌激素,能促进女性荷尔蒙的分泌,促使乳房的发育。每天早晚喝一杯豆浆,然后配合胸部按摩,丰胸的效果更明显。
豆浆丰胸并不是对所有人都有效,大豆异黄酮的类雌激素作用主要对绝经后雌激素分泌不足的人有效,如果你本身雌激素水平处于正常水平,大豆异黄酮反而会与本身的雌激素发生竞争性抑制,表现出抗雌激素的作用,不但不能达到丰胸的目的,对健康也没有太大好处。所以说,运用喝豆浆来丰胸,还是有一定的副作用的,且喝且珍惜!
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