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一直以来关于“空腹不能吃什么”的说法有很多:比如空腹不能喝牛奶,不然会有乳糖不耐症而导致腹泻;空腹不能吃酸奶,不然酸奶中的益生菌会被胃酸杀灭;再比如空腹不能吃柿子,不然容易得胃结石……
乍一看,好像空腹的时候啥也不能干?可别这么想!除了有特殊要求的人群,正常情况下长时间空腹并非好事,而空腹时的饮食禁忌,其实和大部分传言都不一样。
空腹到底能吃什么,不能吃什么,咱们简单来总结一下:
1空腹能不能喝牛奶和酸奶?
有人认为空腹喝牛奶容易腹泻,这确实是乳糖不耐受的表现,但其实患者多为婴幼儿,成年患者较少。另外,凉牛奶更易引起乳糖不耐受,温热的牛奶有望避免。
而酸奶容易刺激胃酸分泌,对于有胃炎、胃溃疡的人来说不宜空腹食用。至于担心益生菌被胃酸杀灭,其实就算不空腹喝,酸奶到了胃部仍然会接触到大量胃酸,没有太大区别,因此正常人空腹食用适量酸奶并无不妥。
2空腹不能吃香蕉、柿子、荔枝
有人认为香蕉富含镁和钾,空腹吃容易诱发心脏不适,但其实香蕉90%以上都是水分,其中的微量元素很难直接对人体产生影响。而且香蕉热量较高,空腹食用1~2根可迅速缓解饥饿补充体力,是运动、减肥人群的理想代餐。
需要注意的是,未熟的香蕉容易引起便秘,最好食用外皮全部变黄的熟透的香蕉。钠钾代谢异常的肾脏疾病患者,也不宜吃香蕉。
柿子、黑枣、梅子等特别酸的水果,通常含有大量鞣酸成分,和胃液、蛋白质结合容易产生结石,空腹时不宜多吃,最好去皮吃,因为外皮中鞣酸含量更高。
荔枝等高含糖量的水果,空腹食用后可能刺激胰岛素大量分泌,反而引发低血糖症状,因此不宜空腹大量食用,一次吃3~5颗即可,注意补充水分。糖尿病人更需要忌口。
空腹别做这2件事
前面提到的食物,其实只要把握好食用量,肠胃健康的人群不需要特别在意。但以下这3件事,则是对任何人来说都是有害的。
1空腹喝酒
首先酒精可破坏胃粘膜、刺激肌肉痉挛,导致胃酸分泌异常、胃蠕动能力减弱,以致于消化困难;其次酒精可直接被胃部吸收进入血液,其代谢产生的乙醛对人体有一定致癌性,容易诱发肠胃炎症。
别说空腹了,任何时候都不宜饮酒,目前也不存在能降低酒精危害的“解酒药”。如果一定要喝,每日酒精摄入不宜超过25克,可事前食用富含淀粉或蛋白质的食物,比如米饭、豆腐等,以尽量保护胃粘膜。
2空腹剧烈运动
空腹状态下,人体会首先消耗葡萄糖来维持机体运转,当血糖不足时,才会动用到脂肪,因此空腹时进行剧烈运动,很可能在尚未燃脂前就出现低血糖症状,甚至可能导致休克。
如果实在想活动,可在空腹时选择慢速的锻炼动作,比如太极拳、瑜伽、散步、广播操等,不宜超过30分钟。或在运动前先补充一些碳水化合物。
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