早餐不知道吃什么，可以试试这个玉米面蛋饼，制作简单，不需要做菜，但味道超赞。
玉米面条蛋饼属于粗粮细作，吃起来一点也不拉嗓子，口感松软、咸、蛋香浓郁，我家小孩不吃玉米面条，但非常喜欢这份玉米面条，每次做的时候，她都能吃上四口，要知道我闺女才五岁半，最近发现她的饭量真大，而且身体越来越好！没什么好说的，让我们分享一下它的做法。
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(原料准备)
玉米面150
150克面
2克酵母
次级无铝发泡粉
三克盐
糖果5克
煮沸150 g+120 g凉水
一对鸡蛋
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生产工艺)
步骤一：先将150克玉米粉加3克盐，先将150克生水倒入玉米粉中，然后用筷子将其倒入碗中，搅拌至无干，放凉备用
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2:120克温水，加入5克白糖，酵母粉2克，搅拌白糖及酵母溶解
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晒干玉米面后，倒入150克白面中，再加入2克双效无铝泡打粉，拌匀
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在面粉中加入发酵好的酵母水，分次加入少量，
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用筷子搅拌，直到面粉不干，没有粘性疙瘩，封好后醒发半小时左右。
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加入少量的葱花和盐拌匀，待用
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第五：面团醒发至明显增大
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用筷子扒出蜂窝里的蜂窝，再用筷子搅动排气
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第六：用手抹油，右手抓一块，用左手虎口掐断
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像饼一样的东西
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加热油锅，将饼放入油炸，然后用手轻压面团
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翻面后，先煎一面，再煎至两面呈金黄色，然后将饼推入锅中。
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以汤匙挖出一小勺蛋液，放入煎饼上，待煎饼变硬，再挖出一勺，将煎饼翻过来，放在煎饼上，
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然后烙好的鸡蛋才能出锅！
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超级简单吗，吃起来特别松软，真的建议你试试，想做好的话还要注意以下几点
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(生产要点)
第一：玉米面条用沸水烫，这样吃起来味道好，不会拉扯嗓子，注意，在加入面粉和酵母水之前一定要放凉，否则会烫死酵母
2：现在天气非常炎热，所以半个小时左右就可以发酵好面团了，当然，发酵面团不需要很长时间，要看室内温度，面团的情况，以及酵母的用量，当面团发酵的时候，面团的体积明显增大，内部呈现蜂窝状，
做饼的时候，手上一定要抹些油，否则面团会变薄，会粘手
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