夏季天气炎热，温度高心情浮躁，让胃口也受到了影响。空调能安抚你的躁动，美食则能填饱你的肚子，让人心情愉悦。
那么在炎热的夏季，吃什么才能让人食欲大开呢？答案毋庸置疑，那就酸辣口味的美食，酸味与辣味融合，一口下去开胃爽口，超级下饭。
今天，就给大家分享三道适合夏季的酸辣开胃菜，打开你的味蕾。
酸辣藕丁
食材：莲藕、小米辣、泡椒、葱姜蒜
调料：醋、盐、鸡精
步骤：
1、将藕去皮切成丁，清洗干净备用。姜蒜切成片，葱切段、小米辣和泡椒切圈。
2、锅中放入适量食用油，倒入姜蒜、小米辣和泡椒炒出香味。
3、倒入藕丁翻炒均匀，炒制断生。
4、加入盐、醋进行调味，出锅前放入鸡精提鲜，撒上葱花点缀即可。
酸辣柠檬鸡爪
食材：鸡脚、柠檬、小米辣、姜蒜，香菜
调料：醋、白糖、生抽、料酒、糖、盐，白酒
步骤：
1、鸡爪剪去指甲，改成小块，清洗干净备用。
2、鸡爪冷水下锅，加入料酒，姜片煮10分钟左右，去除腥味。
3、把煮好的鸡爪捞出放入冰水中过凉，保持鸡爪脆嫩的口感。
4、小麻辣切圈、柠檬切片、大蒜切瓣，香菜切段。
5、准备一个密封罐，放入生抽、醋、少许白糖、白酒和食盐，等鸡爪凉透了之后，放入调味汁中。
6、最后放入小米辣、柠檬、香菜，密封即可。
酸辣鸡胗
食材：鸡胗、酸豆角、姜蒜、红泡椒
调料：食盐、白糖、蚝油、白酒，鸡精
步骤：
1、将鸡胗清洗干净，切片备用。
2、泡椒切圈，酸豆角切碎，姜蒜切片。
3、热锅烧油，加入姜蒜、红泡椒爆香。
4、加入鸡胗炒熟，倒入少许白酒去腥，然后倒入酸豆角翻炒均匀。
5、起锅前加入少许食盐，鸡精调味即可。
饭后甜品——牛油果燕窝
食材：溯源码燕窝、牛油果、薄荷叶、冰糖
步骤：
1、燕窝泡发，处理干净燕毛和杂质，清洗干净，撕成条状。
2、把处理好的燕窝放入炖盅中，隔水炖盅30分钟，加入冰糖再炖煮10分钟。
3、用勺子将牛油果果肉挖尽，将果肉用勺子压碎，壳子不丢，作为容器使用。
4、把煮好的燕窝与牛油果肉混合搅拌均匀，放入果壳中，放入两片薄荷叶点缀即可。
大家学会这几种简单的酸辣开胃菜了吗？赶紧回家行动起来！
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