俗话说“夏吃豆，胜吃肉”，夏日当季有很多豆类，例如：毛豆、蚕豆、豌豆等。今天我就用毛豆跟鸡搭配，做一道好吃的菜--毛豆烧鸡。
毛豆烧鸡
准备食材：鸡、毛豆米、姜蒜、八角、干辣椒、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、黄豆酱、料酒、生抽、老抽、冰糖
制作步骤：
1、鸡洗净剁成块状，放入清水中浸泡半小时，等泡出血水之后洗净沥干。
2、生姜、蒜瓣洗净切片；干辣椒切圈备用。
3、锅中放入适量的油，油热后把姜蒜炒出香味，再加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后把洗净的鸡块倒入翻炒至变色。
4、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、2勺料酒，2大勺老抽翻炒至上色，然后围着锅边倒入适量清水，以没过食材为宜。
5、大火煮开之后，加入2勺黄豆酱，4小块冰糖，2勺生抽翻炒均匀，盖上盖子，中小火煮半小时，用筷子能轻易戳动鸡肉即可。
6、打开盖子，然后将洗净的毛豆米，葱段放入锅中煮10分钟左右至熟即可。
7、美味的毛豆烧鸡就做好了，再配上一碗白米饭，好吃得汤汁都不剩。#毛豆#烧鸡#干辣椒收藏
6、打开盖子，然后将洗净的毛豆米，葱段放入锅中煮10分钟左右至熟即可。
7、美味的毛豆烧鸡就做好了，再配上一碗白米饭，好吃得汤汁都不剩。
如果觉得《夏天不要错过这道菜 鲜香味美 开胃解馋又下饭》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
