黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害，黄瓜应先在盐水中泡15-20分钟再洗净生食。用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外，凉拌菜应现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促使维生素损失。那么吃黄瓜好处多，我们一起来了解一下。
1黄瓜药用价值
1.慢 性 结 膜 炎：老黄瓜1条，上开小孔，去瓤，入芒硝令满，悬挂阴处，待硝透出刮下粉末少许点眼。
2.烫 伤：鲜黄瓜洗净，捣烂以汁涂患处。
3.耳 疔：黄瓜子加冰片适量，共研为末，吹入耳内。
4.暑 热 症：黄瓜1500克洗净去瓤切成条，放锅内加水少许，煮沸后去掉多余的水，趁热加入100克蜂蜜调匀，煮沸即可食用。随意食用，每天数次。
5.噤 口 痢：黄瓜根捣烂贴肚脐上。
6.高 血 压：黄瓜藤90克，水煎服，每日1剂。
7.热 痢：嫩黄瓜洗净去皮，鲜吃，每次约250克。
8.胆 囊 炎：干黄瓜藤30克，烧水喝。
9.乳 腺 炎：黄瓜根捣烂敷患处。
10.癫 痫：黄瓜藤60克剪短，入清水3杯，煎取约2杯，分2次服。
11.去 皱 纹：用切断的鲜黄瓜横断面涂擦面部。
2吃黄瓜好处多
黄瓜能为身体补充水分
如果你很忙，没时间喝水的话来一根冰冰凉的黄瓜吧～ 黄瓜里有90%都是水，能够很好的很愉悦的补充你流失的水分哦!
黄瓜可以排毒
黄瓜里的水分在你的身体里就像是一把扫帚来为你扫除身体里的那些欲望废物。经常吃黄瓜还可以溶解肾结石哟。
黄瓜能为你补充每天需要的维生素
黄瓜里含有大多数你身体每天都需要的维生素：A,B和C。补充这些维生素能增强你的免疫系统，让你容光焕发。加上胡萝卜和菠菜的话更加强大哦。涂在皮肤上也是极好的，因为它含有每天需要的大概12%的维生素C。
黄瓜能提供亲服矿物质
黄瓜富含钾，镁和硅。好多spa都是用黄瓜来敷脸呀。
黄瓜有助于消化和减肥
由于黄瓜高水分低热量，所以减肥的人吃黄瓜是极好的!煮汤或者做成沙拉都很不错哦。如果你不喜欢那样也可以用脆脆的黄瓜沾低脂酸奶或者奶油，也很不错呢!嚼黄瓜对你的咀嚼肌也是一个锻炼，而且黄瓜里的纤维能够帮助消化，还可以作为便秘的预防和治疗方法。
黄瓜对眼睛好
把黄瓜切片敷眼睛上可以治疗黑眼圈这个大家都听过。事实上它对眼袋和副总确实有着不错的功效，因为它里面含有的物质有消炎的功效。
黄瓜能对抗癌症
我们已知黄瓜含有：开环异落叶松脂素，落叶松树脂醇和松脂醇。这三种木脂素能够有效降低几种癌症：包括卵巢癌，乳腺癌，前列腺癌和子宫癌的风险。
3日常吃黄瓜六大禁忌
1、不宜生食不洁黄瓜;
2、不宜加碱或高热煮后食用;
3、不宜弃汁制馅食用;
4、不宜多食偏食;
5、不宜和辣椒、菠菜同食;
6、不宜与花菜、小白菜、西红柿、柑桔同食。
提醒：很多人喜欢生吃黄瓜，但是对于农贸市场买来的黄瓜，最好先浸泡后去皮再吃。如果是自家种没有打农药，洗一洗就可以吃。
4黄瓜的热量
黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦)，黄瓜中还含有多种营养物质，含水量达98%，它不但脆嫩清香，味道鲜美，而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜，由于其便携性，也常被当作水果食用，减肥时可较多食用。
黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。
黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说，多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。
生活中不少朋友都有尝试过节食减肥，但是效果并不理想，经常会出现眩晕、贫血的问题，为此在这里推荐大家选择黄瓜减肥法。一根黄瓜的热量相当低，不会给大家带来多余在脂肪，但却可以提供人体所需营养。
5黄瓜减肥吗
1、黄瓜含水分为98%，并含有维生素乙胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质，它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。所以说多吃黄瓜能预防脂肪的增多。
2、黄瓜的营养很丰富，除了含有大量的水之外，还有维生素、胡萝卜素，以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄排毒。而且对降低胆固醇也有一定的作用。
3、黄瓜的热量很低，对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病，是一种理想的食疗良蔬。
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