香肠干锅花菜
主料
青蒜：70g；有机花菜：350g；香肠：100g
辅料
油适量；料酒适量；辣椒适量；生抽适量；姜适量；花椒适量；蒜适量；八角适量；大葱适量；盐适量
具体步骤
1.准备好食材
2.花菜办小朵，用淡盐水浸泡一下，漂净
3.青蒜洗净切段，香肠切片步
4.锅里放一点油，放入香肠煸炒至转色
5.放一点水，焖煮3分钟，盛出
6.锅里油热，放入姜，蒜，大葱，辣椒，八角，花椒，煸炒出香味
7.放入花菜，煸炒至发蔫
8.放入香肠步
9.加些料酒煸炒匀
10.放入青蒜煸炒匀
11.加盐，先抽，煸炒匀即可盛出。
土豆烧鸡翅
食材
鸡翅、土豆、青红椒、葱姜、八角、桂皮、香叶、生抽、料酒、油、盐。
做法
1、鸡翅表面斜切两刀放入碗中，加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟。
2、烧热锅，放少许油，加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下。
3、将腌制好的鸡翅放入，将两面煎至金黄。加入适量的料酒和生抽，翻炒一下。
4、加入适量的水加盖煮上五分钟，再捞出大料。加入土豆块，加盖继续煮上十五分钟。
5、加入青红椒和盐等调味料，翻炒均匀收汁即可。盛入碗中，表面放上小葱。
麻辣香嫩的辣子鸡
备料
主料：鸡腿两个。
辅料：葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、熟芝麻、料酒、鸡蛋、生粉、食用油。
调味料：食用盐、鸡粉、糖。
做法
1.首先把鸡腿清洗干净，然后用刀先断筋，再把肉剃下来，骨头去出来不要，鸡肉切小块备用。
2.葱、姜、蒜清洗干净，切好备用，干辣椒切段。
3.把剃下面的鸡腿肉装碗，加入一个鸡蛋、适量盐、鸡粉、少量生粉和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。
4.锅中加入多一些油，油温六成热，把鸡块分散开加入进去，中火炸至微黄装出，加入油复炸一遍至金黄，捞出沥干备用。
5.锅中留适量油，倒入干辣椒、花椒煸炒出香味，然后加入葱、姜、蒜爆香。
6.之前炸好沥干的鸡块倒入锅中，加入适量糖、熟芝麻、少量盐快速翻炒一分钟左右就可以出锅了。
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