水煮鸡
食材：土仔鸡500克、小米椒150克、姜100克、蒜子30克、蒜苗10克、山茶油10克、毛菜油50克、啤酒300克、剁椒酱10克、盐3克、味精2克、蚝油、生抽各15克、胡椒粉3克、八角粉1克
做法：
1、土仔鸡洗净剁成小块，姜、蒜子切丁，小米椒切小节，蒜苗切成节；
2、热锅下毛菜油烧热，下姜丁、蒜丁、小米椒爆香，下鸡丁煸炒出香，加盐、剁椒酱调味，烹入啤酒，改文火，加盖熬至鸡脱骨，放入生抽、蚝油、味精，汤汁浓厚起胶，最后放入蒜苗节、胡椒粉、八角粉，淋入山茶油，出锅装盘即可。
香辣鸡片
食材：鸡胸肉1块，柿子椒1个，郫县豆瓣酱3勺，盐2克，玉米淀粉2勺，葱姜蒜适量
做法：
1、鸡胸肉切片，加入2勺玉米淀粉抓匀。
2、柿子椒切片，葱姜蒜切丝备用。
3、锅中放入适量食用油，油热后放入鸡胸片煸炒至鸡片颜色变白，盛出备用。
4、锅中放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜丝煸香。
5、放入郫县豆瓣酱炒出红油。加入柿子椒片翻炒半分钟。
6、倒入煸好的鸡片，炒匀出锅。
菌汤面条
做法：
1、鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，洗净切丁；
2、小青菜一片一片的撕开，洗净；
3、锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒出水分；
4、加热水烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟；
5、下入面条，煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了；
6、锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。
爆炒麻辣鸡
食材：鸡，辣椒，花椒，姜片，酱油，盐，白糖
做法：
1、用盐，料酒将鸡稍微腌一下；
2、锅中倒油比平常多一倍，用小火将辣椒、花椒炸至变色后捞出备用；
3、将锅中剩下的油烧热，放入鸡块姜片炒熟后捞出，剩下的油倒掉；
4、锅中倒油烧热，加入炸好的鸡块和辣椒，加入少量的酱油，盐，白糖翻炒均匀；
5、出锅装盘。
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