潮汕地区有非常多特色小吃
今天就给大家安利一款
潮汕特产•红糖肚脐饼
每日新鲜现做，美味营养
口感酥脆，柔软绵韧，甜而不腻
深受女性、小孩、老人喜爱！
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红糖肚脐饼
圆圆呆萌的卖相，酷似肚脐
口感甜而不腻，吃起来又有嚼劲
潮汕特产
它叫肚脐饼
因为饼的中间有一透气小孔
酷似肚脐而得名
传说是明朝戚继光先教兵士制作
串挂在腰间，行军作战空隙，随时取下食用
后来因太过好吃
被流传至今
薯香薄脆 红糖内陷
薄脆的饼壳散发出浓郁的甜薯香
入口是亲切的淡淡清甜
透过饼皮的酥，是薄薄一层红糖的柔软绵韧
毫不吝啬地将红糖的甜润和薯饼的酥香，化于口中
甜而不腻
饱腹红薯搭配补血红糖
还原简单本真的味道
一块有深度的好饼
做饼的老师傅说
小麦必须选用日照充足的山东小麦
揉面的时候要坚持顺时针一个方向
揉够一个小时
做出的饼皮才会薄而实，即清脆又浓香
红薯要选用当季新鲜，甜而不腻
这样融合最纯正的甘蔗红糖
才会清甜而自然，吃再多也不会腻
做饼时，在饼内挖一个洞
往里面挤入空气，再浇入红糖
糖浆不会粘在一起
而是形成薄薄的一层，才是精髓
光是原料还不够
烘烤讲究的是火候
多一分钟太硬
少一分钟太软
要脆的刚刚好
难怪拆开包装
就觉得整个舌尖在欢腾
匠心之作
低卡饱腹的红薯
配合养眼补血的红糖
加上精细小麦面粉
吃再多也不会担心长肉
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透过饼皮的酥
是薄薄一层红糖的柔软绵韧
毫不吝啬地将红糖的甜润和薯饼的酥香
化于口中
红糖加热后的爆浆感迅速席卷了味蕾
汁儿迫不及待的破皮而出
还有一丝丝惊喜的麦香在舌尖徘徊
让人觉得像是回到了小时候
满是无忧无虑的味道
精益考究 好评如潮
小小的一块饼
从准备食材到出炉
需要8个小时
承载的满是手作人的是质朴真实的情谊
心动不如行动。
为你的下午茶来点与众不同的感jio。
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