青炒南瓜藤
南瓜藤叶营养丰富,从每次端上桌不一会就被吃光可以看出比肉还好吃了。【性味】《本草再新》:"味甘苦,性微寒,无毒。"
【功用主治】清肺,和胃,通络。治肺结核低热,胃痛,月经不调,烫伤。
用料:南瓜藤 一把、蒜三瓣、盐适量
鸡精可放可不放
做法:
1.将南瓜藤外皮绒毛撕去后摘成段,藤嫩尖上的小叶片保留,全部择好后洗净沥干水;
2.叶子和茎全部切碎备用,不切也行,不过那样老人和小孩就不方便吃了;
3.蒜切碎;
4.热锅凉油,下入蒜末,爆香;
5.迅速下南瓜藤转大火翻炒至断生;
6.下入适量盐、鸡精(可不放),炒匀即可;
7.出锅装盘;
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