面条是家常主食常备,一般不外乎煮来吃或者蒸过之后炒着吃,但是炒着吃又太麻烦,油也大,煮着吃也吃腻了,今天就给您介绍一道食谱,不用煮不用炒,但是很香的面条美食,出锅就被抢。
材料:
面条 半斤
丝瓜 1条
番茄 1条
姜 一块
蒜瓣 5瓣
生抽 适量
老抽 少许
豆瓣酱 1汤匙
盐 少许
洋葱 一颗
制作方法:
1.丝瓜去皮,清洗干净,切段,然后再切成长条,放入盘中备用。
西红柿一颗,清洗干净,去梗,切成小块,放入盘中备用。
洋葱一颗,切丝,放入盘中备用。姜蒜切末,小葱切段备用。
2.三个鸡蛋打入碗中,加入少许盐调味,打散。
锅中加入底油,倒入鸡蛋液,煎成型,然后翻面,煎成型后铲成小块,盛入碗中备用。
3.锅中加油,下入姜蒜末炒香,下入洋葱西红柿翻炒,下入丝瓜装中火翻炒2分钟,加入一勺盐,一勺生抽,少许老抽调色,炒匀,加一勺豆瓣酱,炒出香味,然后加入水,盖上锅盖,煮2分钟。盛出几勺汤汁,然后下入鸡蛋炒匀。
将面条折成两段,盖在菜上,把刚才盛出的汤汁浇在面条上,盖上锅盖,焖煮3分钟。
再翻个面,盖上盖煮3分钟,下入葱段拌匀,即可装盘食用。
菜品特点:颜色鲜亮,香气扑鼻,口感软糯,健脾开胃。
小贴士:面条开胃好吃,先将各种蔬菜烹饪入味,然后盛出汤汁,将面条折断下入,再将汤汁倒入,这样可以让面条均匀浸入汤汁,然后焖煮至成熟,再翻面焖煮3分钟,期间要过一段时间用筷子拨动面条,预防粘连,天气热的时候,没胃口,可以试试这样做,比水煮的好吃,比炒面更简单,吃起来也更香。
这道食谱就介绍完了,欢迎留言交流,我们下顿饭见!#面条#西红柿#洋葱收藏
西红柿一颗,清洗干净,去梗,切成小块,放入盘中备用。
洋葱一颗,切丝,放入盘中备用。姜蒜切末,小葱切段备用。
2.三个鸡蛋打入碗中,加入少许盐调味,打散。
锅中加入底油,倒入鸡蛋液,煎成型,然后翻面,煎成型后铲成小块,盛入碗中备用。
3.锅中加油,下入姜蒜末炒香,下入洋葱西红柿翻炒,下入丝瓜装中火翻炒2分钟,加入一勺盐,一勺生抽,少许老抽调色,炒匀,加一勺豆瓣酱,炒出香味,然后加入水,盖上锅盖,煮2分钟。盛出几勺汤汁,然后下入鸡蛋炒匀。
将面条折成两段,盖在菜上,把刚才盛出的汤汁浇在面条上,盖上锅盖,焖煮3分钟。
再翻个面,盖上盖煮3分钟,下入葱段拌匀,即可装盘食用。
菜品特点:颜色鲜亮,香气扑鼻,口感软糯,健脾开胃。
小贴士:面条开胃好吃,先将各种蔬菜烹饪入味,然后盛出汤汁,将面条折断下入,再将汤汁倒入,这样可以让面条均匀浸入汤汁,然后焖煮至成熟,再翻面焖煮3分钟,期间要过一段时间用筷子拨动面条,预防粘连,天气热的时候,没胃口,可以试试这样做,比水煮的好吃,比炒面更简单,吃起来也更香。
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