食材
茄子，食用油，大蒜，小米辣，生抽，蚝油，盐，白糖，孜然粉，烧烤料，辣椒粉，小葱
做法
1大蒜去皮切成蒜末、小米椒洗净切成碎，小葱洗净切成葱花
2锅中烧油，油热后倒入半碗蒜蓉炒香，倒入小米辣、生抽、蚝油、盐、白糖、孜然粉、烧烤料、辣椒粉。食用油搅拌均匀备用。
3准备一个大茄子洗净，擦干水分，在茄子表皮刷一层食用油，放入烤箱上下火200度烤30分钟，茄子烤软一戳就烂的程度就可以。
4用小刀轻轻划破上皮，把茄子平铺，蒜蓉辣酱均匀的平铺在茄子上，再放入烤箱200度烤10分钟。取出撒.上葱花即可。
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