热锅倒油，转大火，葱片、姜片爆香，撒点麻椒提味。中华美食博大精深，各种蒸、煮、炸、烤、烩……特别是爆炒，无疑将食材的美味发挥到了极致。
但爆炒也特别容易将各种食材【糊】到极致。。。爆炒一时爽，刷锅悔断肠。头两个月刚买的不粘锅，用了没几天涂层就都掉光了，炒啥糊啥。一盘子菜半盘子都糊了锅底……
刷锅更费劲，一般的海绵根本刷不掉；用钢丝球又容易刮花锅体！常常是新买的不粘锅用不到一年，又要换新锅。
所以很多家庭都会选择耐用又能完整保留食材色香味的铁锅。铁锅到底有多好用？舌尖3都对它赞不绝口：煎鸡蛋不用油，煎黄花鱼不破皮，炒酱汁不糊锅。
可传统铁锅最大的问题就是太重。
市面上有些知名铸铁锅重达5kg！整整10斤，自己掂着都费劲，更别说爸妈了。
身边也有不少人反映，家里的铁锅用一两次就被收起来了，因为太沉了！炒个菜的运动量相当于去健身房举了半小时的铁…胳膊又酸又累，好几次差点扭伤手腕！▼别人家的铁锅
为了解决广大爱下厨的爸妈们「一锅难求」的问题，商务组同事三顾日本，才背回了这口传承400年工艺的“传世铁锅”——日本Watahan绵半铁锅。不粘锅、导热快、重量却不到2斤，比很多铝锅还要轻，完全颠覆你对铁锅笨重的刻板印象！
拿起来只有一瓶矿泉水的重量，单手颠锅都毫无压力！
日本主妇几乎人手一口Watahan绵半铁锅。
经历过1800度高温浇铸，和3600多次捶打，Watahan绵半铁锅加热均匀，油烟少，前两年刚进入国内，就迅速吸引了大批“忠实粉丝”：“无涂层，不粘锅”
“油烟少，做工精细，单手都能拿得动”
“质量轻，升温快”
眼见为实，看我们同事实拍的试用图→给大家表演一个“铁锅溜鸡蛋”：刚开好的新锅不放油，直接打个蛋进去，平时最爱粘锅的鸡蛋像是有了自己的想法，任你怎么翻动，它就是不粘，跌进热锅中的鸡蛋像是在坐“滑滑梯”。
煎鱼：鱼皮不沾会做菜的小白都知道，鱼皮可是天下第一粘锅。所以我们买了一条鱼...刮好鳞就丢进去。
盖上锅盖焖了4分钟，还是不沾！鱼肉被煎得那叫一个外酥里嫩~
加上配料一出锅，用Watahan绵半铁锅烹饪的鱼肉鲜嫩弹牙，就一个字——香！
经受住了鸡蛋和鱼皮的考验还不够，最后公认的“厨神”祭出了她的“终极粘锅神器”——淀粉！鸡胸肉切小块，裹上淀粉，加调料腌10分钟，
下面就是见证奇迹的时刻！只见裹了淀粉的鸡胸肉一下锅，用铲子轻轻一搅就散开了，翻炒两下，锅底光滑如初，一点没粘！
一盘素炒鸡胸肉出锅，吃进嘴里，QQ弹弹香喷喷，没有一片是焦糊的。
看到这里，有人可能会说：“我之前也用过铁锅，哪有你说的这么神奇，刚用一次就粘得没法用。”这是因为用之前没有『开锅』惹的祸！家里一直用铁锅的人都知道，刚买回来的铁锅一定要先开锅，之后用起来才能百炒不粘，越用越顺手。开锅之后，经常涂点油保养铁锅，能用几十年都不会坏！
到底怎么开锅？今天就帮大家先把这些问题好好捋顺一遍，掌握了这些技巧，再来放心大胆的入手新锅~开锅步骤并不复杂，保证你耐心看完一遍就会了：首先第一步就是清洗，到手后的新锅先用洗洁精里里外外刷一遍，刷干净后放在灶台上用火烘干，烘干时旋转铁锅，让铁锅四周都能均匀受热；
（烘干过程中，铁锅底部出现焦黄色，铁锅颜色加深变黑，甚至冒烟！别慌，这些都是正常情况）第二步——涂油；最好用肥猪油涂锅，家里没准备的也可以用食用油+厨房纸配合，开小火（注意：一定要用小火！否则铁锅很容易变形），用筷子夹住肥猪油整锅均匀涂抹，新锅一般需要涂油3次左右，直到整个锅“吃”足了油，看起来油亮亮的，开锅才算完成！
开锅后的铁锅表面变得更加光滑，
铁的表层还会形成一层薄薄的氧化膜，这层天然的光滑涂层能起到保护铁锅的作用，延长铁锅使用寿命，还能让铁锅有不粘的效果。
开锅后清洗铁锅也需要格外注意，最好不要用钢丝球或洗洁精，因为洗洁精清洁力度过大，容易破坏铁锅表面的这层氧化膜，破坏铁锅的不粘效果。所以每次用完铁锅后，直接拿水一冲就OK了，不光省事，连洗洁精的钱都省了。
另外，日本Watahan绵半铁锅还含有铁元素，以及矿物质微量元素，在烹饪过程中会释放二阶铁离子。
可更好吸收食物中的铁元素，有利于保持营养不流失。
除了不粘锅、易清洗，Watahan绵半铁锅被95%的日本餐厅后厨看重的另一个原因就是导热快，传热均匀，不会火烧哪儿哪儿焦。我们找来一款普通不粘锅跟Watahan绵半铁锅做传热对比，▼左边为普通锅；右边为Watahan绵半铁锅
同时开火，能很明显看到Watahan绵半铁锅1秒导热，开火后整个锅体热得又快又均匀。▼左边为普通锅；右边为Watahan绵半铁锅
不仅如此，Watahan绵半铁锅还能在温度超过200℃的时候，吸收一部分热能缓冲。用它炒菜不容易烧糊，还会减少油烟。
忙碌了一天下班回家，炒盘豆角犒劳一下自己，别的锅10分钟才能炒熟，Watahan绵半铁锅3分钟就能帮你搞定！熟得快还没有油烟~
炒好的豆角每片都软烂熟透，光是看着就很有食欲~最贴心的是，炒完菜还不用费心刷锅！省力又省心。
看到这也许有人会问，不粘的铁锅我大中华有的是，为什么还要特地飞去日本，背回这口锅?
这里就不得不提到它强大的家族背景——「日本南部铁器」。「南部铁器」并不是牌子，而是像“武林流派”一样，是一个「地域」的概念。它是泛指日本南部岩手县的着名特产，用400年的传统铸造法，以及使用手工打造的生铁制品，以优良的铸铁工艺和古典朴素的形态闻名于世。
南部铁器在日本受重视程度非常之高，其中最被大家所熟知的南部铁器铁壶，一经问世就备受海外收藏界追捧。
Watahan绵半铁锅同样也是出自「南部铁器」的“名门之后”。它的铸成之路也是相当“精彩”。
先是选用巴西铁矿石为原料，提炼出生铁，再加工成普通的熟铁，最后去除其中的杂质，历经4道工序提炼，最终整个锅体的铁含量高达99.7%！
再经过1800℃ 高温浇铸，至模具中成型；
然后再由经验丰富的老匠人捶打3600多次，手工捶打形成类似“蜂巢”六边形，
微微凸起的特殊表面花纹，被称为日式槌目纹理，正是有了这些精致的纹理，Watahan绵半铁锅才能达到物理不粘的效果。
它的原理也很简单，利用凹槽部分储留炒菜用的油，起到润滑作用，凸起部分能托起食物，加热时凹槽气体上升形成微型气垫，让食物“漂”在上面。
食物与锅不能亲密接触，当然就不会粘锅。而且用得越久，油会渗入锅内形成油膜，不粘效果越好，比几个月就要换新的涂层不粘锅要好太多了。
最后还需经历16个小时的高温碳化，2小时的打磨和抛光，提升锅体的硬度，强度，光泽度。
一口完整的Watahan绵半铁锅才算最终完成。
精雕细琢而成的铁锅，锅体底厚 3mm，壁厚约 1.5mm，锅体轻薄但很结实，上剪子硬戳都没有划痕。什么钢铲、铁铲、钢丝球随便用，绝对的耐磨抗造！
Watahan绵半铁锅细节也处理得相当人性化，一体成型的导流口，方便汤汁倒出时不会溢出来。
手柄选用日本天然榉木材质承重力强，隔热防烫，抗菌防虫，浸水不腐，不易开裂。
尾部安装的金属环方便悬挂，更能节省厨房空间。
锅底采用平底设计，为的是集中火力，让锅体加热更快，做菜更省时。
早在我们找到Watahan绵半铁锅之前，就已经有好多人在某书上分享推荐：
最后说到大家最关心的价格，自章丘铁锅被带火之后，市面上铁锅价格也翻了好几倍！
相比之下Watahan绵半铁锅的性价比算是超高的了，耐磨抗造，不粘锅，油烟少。原价：435元闪购价只需268元！就能抱回家~
为了满足更多人的需求，我们这次一共上架了3款不同大小的Watahan绵半铁锅：1）26cm小煎锅：适合2~3人使用
日本Watahan绵半铁锅26cm含原木筷子1双原价 435元粉丝优惠价268元起点击图片购买▼
2）30cm炒锅：适合3~5人家庭使用
日本Watahan绵半铁锅30cm含锅铲+锅盖原价：445元粉丝优惠价：299元
3）32cm炒锅：适合4~8人家庭使用
日本Watahan绵半铁锅32cm含锅铲+锅盖原价：455元粉丝优惠价：328元下单后72小时发货
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30cm和32cm尺寸的铁锅配备的锅盖、锅铲都是桐木材质，经过炭化处理，防水耐腐，不易发霉，用实木锅盖焖出的菜肴更加入味可口。
日本人花了400年才能铸成的这口铁锅，拥有它不仅会让烹饪美食时更加事半功倍，还能提升厨艺生活的幸福感，心动就别犹豫啦~赶紧下单~买它买它~
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铁锅入手，后期保养也能落下~经常涂点植物油养锅，铁锅才能越来越光滑，不粘效果越好，而且越用越顺手！具体操作方法如下↓
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