麻辣香锅家常做法，香辣诱惑，超级下饭，老公一口气能吃两碗米饭
今天为大家带来一道麻辣鲜香的川菜：麻辣香锅，它来源于四川口感以：鲜、香、麻、辣而著称，如今麻辣香锅不仅是四川本地的美食，它在大江南北广为流传，几乎没有人不喜欢，但凡能吃点辣的人几乎没有不喜欢的，麻辣香锅在美食榜单上也占有一席之地，秋季吃上一大锅麻辣香锅不要太幸福。
大家喜欢麻辣香锅的原因其实有很多原因，口味比较独特而且做法非常简单，食材可以按照我们的个人喜好去添加与搭配，只要底料炒的鲜香麻辣就可以轻松搞定我们的味蕾激发我们的食欲，麻辣香锅的做法其实非常简单，烹饪小白也可以轻松搞定。
每次家中制作这道菜，老公和孩子一口气都可以吃上两大碗米饭，而且每次无论放什么蔬菜孩子都不再挑食，这样一道简简单单的麻辣香锅可以解决身体所需要的维生素、碳水、脂肪、蛋白质等元素，话不多说下面就一同看看具体的制作方法吧。
【菜名】：家常麻辣香锅
【所需食材】：西蓝花200克、白菜适量、圆白菜适量、豆腐皮150克、魔芋结1带、大虾适量、藕200克、火锅底料75克、料酒1勺、生抽2勺、白砂糖1勺、食用盐1勺、熟芝麻适量、香菜适量、干辣椒10个、花椒一小勺、小茴香1勺、八角1个、香叶4片、圆葱适量、大蒜适量。（以上食材可以按照个人口味进行搭配）
【烹饪步骤】:
1.麻辣香锅的烹饪步骤其实比较简单，但是所需要准备的材料稍微有些多，我们选购食材可以按照个人喜好与口味添加，我今天选择了西蓝花、白菜、圆白菜、魔芋丝、大虾、豆皮、藕。
2.食材准备好后我们先将西蓝花用清水反复冲洗干净，然后切成小朵放到盘中进行备用。
3.大虾我们需要清洗干净后把虾须剪去，虾线我们要挑出放到盘中进行备用。
4.白菜我们清洗干净后需要用刀切成片状。
5. 然后藕片清洗干净后削皮切成片状放到盘中进行备用。
6.食材准备好后我们需要准备调料，火锅底料、洋葱切丝、大蒜切片、干辣椒剪成段状、香菜切段、花椒、小茴香、香叶、大料准备好放到盘中进行备用。
7. 这时锅中需要加入适量的清水，水中加入食用盐与油，水开后我们需要焯藕片、西蓝花、豆皮、魔芋丝。
8.以上食材焯水后需要沥干水分。
9. 锅中加热需要倒入适量的食用油，油温在6成热时我们需要放入小茴香、花椒、香叶、大料进行煸炒，炒制出香味我们把调料需要捞出留底油。
10. 接下来需要放入辣椒、圆葱、大蒜煸炒出香味再放入一块火锅底料进行炒制融化，再转小火炒出红油。
11. 红油融化后我们把白菜与圆白菜放到锅中进行煸炒，然后再放入大虾翻炒。
12. 大虾炒至金黄后我们需要把豆皮、魔芋结、藕片、西蓝花一同放到锅中翻炒。
13. 翻炒时我们需要加入两勺生抽、一勺糖、适量的食用盐翻炒均匀，洒上香菜与白芝麻即可出锅。
【烹饪窍门】：
1. 麻辣香锅的吧口味比较浓郁，所以我们在放食用盐时一定要适量不要放多。
2.食材的种类非常多，可以选择自己喜欢的食材，但是一定要荤素搭配。
【图片来源网络】
【文案编辑】目海食方大人
如果觉得《麻辣香锅家常做法 香辣诱惑 超级下饭 老公一口气能吃两碗米饭》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
