白萝卜中的维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤白嫩。此外维生素A和维生素C有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。民间流行这样的一句话“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,为什么萝卜对人体有这么大的好处?为什么会赛过人参?
1白萝卜的营养价值
1、白萝卜有防癌抗癌的作用。萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。
2、白萝卜能帮助我们消化。食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口。咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食。
3、白萝卜可以解决排泄问题。各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用。可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用。
2萝卜吃对了赛人参
1:萝卜对人体的好处
本草纲目中称萝卜为“可生可熟,可菹可酱,可豉可醋,可糖可腊可饭,乃蔬中最有利者”如此看来萝卜真是个好东西,白萝卜在临床实践中也有一定的药用价值,中医理论也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或者辅助治疗多种疾病,
萝卜所含的热量较少,纤维素多,吃后易产生饱腹感,有利于控制体重,萝卜中的芥子油和精纤维可促进肠蠕动,可以促进消化,增强食欲,有利于缓解便秘、减少大肠中毒素自我排解,有利于预防大肠癌,萝卜中含有的核黄素及钙、铁、磷等比梨、苹果、橘子要高。其中所含丰富的维生素C,比苹果高出10倍,比梨高出18倍,可提高免疫力增强抗病能力,还含有木质素和大量的酶可有效的起到降血脂、软化血管、稳定血压的作用。。
2:萝卜PK 人参
A:从经济方面来说,萝卜相比较人参价格要亲民,人人吃的上人人吃的起,是老百姓常食佳品,而人参的价格比较昂贵。B:从烹饪工艺上来说:萝卜食材广泛烹饪简单,而人参烹饪要求比较严格。C:从食用人群来说。萝卜一般人都适用,而人参适用需要大补之人群。所以说萝卜胜过人参。
3白萝卜的美容功效
1、它可以美胸。白萝卜蕴含维生素C,维生素C实在是人体不可或缺的营养源,这下你可以尽情享受这些美味的白萝卜了,轻松愉悦的同时还能不知不觉丰满胸部,实在是一举多得。
2、白萝卜能促进健康,让你变得更美。美容不只是精神上的需要,而且对于人体的健康也有着重要的作用。欲得娇好的面容,除了日常对皮肤的保养之外,通过适当的食物以及药物来调节内分泌,也是非常有效的。白萝卜就是很好的美容食物。
3、白萝卜可以养颜。我国中医认为,萝卜可“利五脏,轻身益气,令人白净肌肉”。现代研究证明,白萝卜所以能具有这种功能,是由于其含有丰富的维生素C,因而常食可抑制黑色素的形成,减轻皮肤色素的沉积。一些学者认为,肠道不畅,肠道内大肠杆菌会分解蛋白质产生有毒的氨类物质,吸收进入血液后会对人体产生不良影响,加速机体老化。而白萝卜的利肠作用,正可以抑制这种不利因素,从而起到养颜益肤的作用。
4、白萝卜可除去黑色素等美容方面的敌人,还你美丽的容貌。白萝卜叶子中也含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以有效抑制癌症,也可以预防老化及动脉硬化等。除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。因此,多食白萝卜对美容是有很好的效果的。
4孕妇能吃白萝卜吗
孕妇能吃白萝卜,孕期妇女适量吃一些萝卜大有益处。萝卜中大量的膳食纤维能够加速孕妇的肠蠕动,减少便秘的可能。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化。
萝卜中所含的钙、钾等矿物质对促进胎儿的骨骼和脑部发育非常有好处。萝卜中含丰富的维生素C 和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力。萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收。
萝卜含有叶酸也是孕期不可缺的营养素,对预防畸形儿有一定帮助。萝卜的降血压作用,对防治妊娠高血压很有帮助,是孕中期和孕晚期的理想食物。
5红白萝卜混着吃维生素C会流失吗
每100克白萝卜含有16大卡热量、1.1克膳食纤维、151毫克矿物质钾、23毫克矿物质钙及15毫克维生素C,属于低热量的蔬菜类;而红萝卜富 含β胡萝卜素,可转变成维生素A,是维持视力的重要维生素,具有维持夜间视力及避免干眼症的功能,2者都属于营养丰富的好食材。
抗坏血酸氧化酶高温烹煮就失效
至于网络谣言提到:「白萝卜含有丰富的维生素C,而红萝卜中又有一种抗坏血酸 (维生素C) 的分解酵素,二者混着吃,红萝卜中的抗坏血酸氧化酶,会破坏白萝卜中丰富的维生素C」。
台湾癌症基金会营养师郑欣宜表示,抗坏血酸氧化酶,其实存在于许多天然植物中,部分植物组织中的抗坏血酸氧化酶,会使抗坏血酸 (维生素C)氧化,但酵素属于蛋白质,蛋白质在烹煮高温中会变性失去活性,对维生素C的影响较小。
破坏维生素C的凶手是高温烹煮不是红萝卜
其实,真正破坏白萝卜维生素C的凶手,是长时间的高温烹煮,而不是红萝卜。由于维生素C为水溶性维生素,高温烹煮后,蔬果中的维生素C会受到破坏而流失。营养师郑欣宜指出,除了高温外,维生素C也容易受光线、保存方式影响流失。
所有蔬菜均含有维生素C,因此建议尽量不要将蔬果放在阳光照射到的地方;避免将切好的蔬菜、水果放隔夜,料理前再切洗较佳;且蔬果以快炒或凉拌方式处理,也较能减少维生素C流失。
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