之前我们介绍过很多次
想减肥的人群如果又想喝汤的话
那就尽量在吃饭前喝汤
另外还有一些富含膳食纤维的汤也是不错的选择
例如今天推荐的蒜末肉末裙带菜汤
很多朋友也喜欢喝一点凉茶消暑
但凉茶多喝无益，还需谨慎选择。
今天我们推荐的桂花乌梅桑葚饮
开胃消暑，还可以作为日常饮品
大人小孩都适合哦
减重人群不可错过▼▼▼
蒜末肉末裙带菜汤
主要功效：夏季汤水推荐人群：一般人群。材料：干裙带菜30g、肉末50g、生姜适量、大蒜3-4瓣；（2-3人量）制作方法：裙带菜稍冲洗，放入清水中泡发5分钟备用；肉末中加入盐、少许料酒及生姜丝，混入水淀粉拌匀；大蒜剁碎放入锅中翻炒出香味，将裙带菜连水一起倒入，加入清水1000ml大火烧开，倒入肉末，继续烧开，加盐调味即可。汤品点评：
裙带菜是海藻的一种，叶片比海带薄，看上去像裙带，故名裙带菜。裙带菜中碘、钙、蛋白质、矿物质及维生素含量都比较高，还含亚油酸、亚麻酸这些人体必需脂肪酸。裙带菜中含有多种营养成分，不过其中的多糖才是目前受关注最高的活性成分。
多糖可以分为褐藻糖胶、褐藻酸钠和膳食纤维等，膳食纤维是近年来的研究热点，有调节肠道菌群，维持肠道健康的作用，还能一定程度降血脂、降血糖的作用，另外裙带菜多糖还能增加机体免疫系统，抗炎抗肿瘤。夏天是考验身材的季节，裙带菜中岩藻黄质是抗肥胖的活性物质，减重人群不可错过哦。汤中的蒜末和肉末分别起到提香和提鲜的作用，不喜欢猪肉的也可以用牛肉末来替换哦。
消暑润燥还祛湿▼▼▼
冬瓜扁豆煲猪脊骨
主要功效：清热祛暑，润燥生津推荐人群：适合夏秋交接时，心烦气闷，皮肤干燥的人群材料：冬瓜 500g，扁豆 30g，猪脊骨 500g，生姜 3-5片（3人量）制作方法：
猪脊骨洗净斩块汆水，冬瓜洗净切块（不要去皮），扁豆洗净。把猪骨和扁豆放入汤煲中，加水2000ml，大火煮开后转小火，慢煮约1.5小时。再加入冬瓜，煮约半小时。加盐调味即可。
汤品点评：处暑的“处”字，是躲藏、终止的意思，“处暑”意思就是炎热暑天结束了。但这并不代表天气要凉下来了，俗话说“处暑处暑，热死老鼠。”这段时间还是非常炎热，特别是南方地区。而夏天的结束又预示着秋天的到来。所以处暑这个节气有着“炎热”和“干燥”这两个特点。在食疗上我们就应该清热祛暑再辅以润燥生津。这次我们选择了冬瓜来清热祛湿，扁豆加强祛湿的功能，猪脊骨滋阴益髓。其实燥和湿是可以共存的，体内有湿气，但是皮肤、口舌却很干燥。这个也是夏秋交接之时比较常见的一些表现，食疗上就需要祛湿和滋阴共存了。猪脊骨这里煮的时间比平常的汤水要长，主要是想把猪脊髓慢慢炖出来，加强滋阴的作用。很多人会害怕老火汤嘌呤会高，但其实肉汤中的嘌呤在前半小时析出的速度是最快的，后面虽然也有增加，但曲线就变得平缓了。所以一煲2小时的汤水和一煲1小时的汤水比较，可能也就多了10%的嘌呤左右。如果没有痛风困扰的朋友，那么这10%还是在可以接受的范围内的。喝它好过喝凉茶▼▼▼
桂花乌梅桑葚饮
主要功效：清热消暑、生津润燥推荐理由：一般人群均可。材料：乌梅50g、桑葚干15g、陈皮1角、冰糖、桂花干适量（3-4人量）。制作方法：所有材料洗净后用，乌梅、桑葚干、陈皮可用清水500ml浸泡半小时；然后将乌梅、桑葚干（含浸泡的水）放入锅中加入清水至2000ml，大火烧开后转小火30分钟，接着加入适量桂花干、冰糖后搅拌并小火煲10分钟，关火晾凉即可食用。汤品点评：
乌梅、又名梅实，《神农本草》记载其味酸性平，归肝、脾、胃大肠经，具有除热烦清、安心生津等功效。现代医学证明乌梅对多种细菌均有不同程度的抑菌作用，其中含有的大量苹果酸、柠檬酸能降低肠道酸碱值，促进肠蠕动，保护肠道功能及减少有毒物质的吸收。桑葚是一味药食两用的材料，据《中国药典》记载，它具有补血滋阴，生津润燥的功效，可用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，血虚便秘等症。据现代药理研究，桑葚具有抗疲劳、抗衰老、调节免疫、调节血糖等作用；陈皮理气消滞，有运化脾胃，改善消化功能的作用。
暑气是夏日的主气，暑邪乃火热之气所化，故为阳邪，最易伤津耗气，乌梅可酸甘化阴，桑葚可生津润燥，桂花可提香，是夏季很好的一款消暑饮品。但需要注意的是陈皮气香性温，大量使用容易耗气伤阴，因此本饮品中陈皮不宜过量，糖尿病人群不宜添加冰糖。
清甜进补老少皆宜▼▼▼
椰青煲鸡
主要功效：生津、利尿、补虚推荐人群：夏季养生食疗。材料：椰青1个、鸡半只、枸杞5g、生姜适量（3-4人量）。烹调方法：先将椰青水倒出来，椰青起肉，切块洗净，鸡劏洗干净后切块，汆水去掉血污，再将全部材料放入瓦煲中，加入椰青水及适量清水，武火煲开后改文火继续煲1小时，最后调味食用。汤品点评：
椰子在印度有“吉祥果”之称，根据成熟程度的不一可以分为椰青（青椰子）和椰子（黄椰子）。作为未成熟的椰子，椰青中的透明椰汁更为清润可口，其生津解热的作用也更强，椰子水本来就很清润生津，是夏日必备的清凉饮料。椰子汁偏凉，对于夏季口燥咽干有比较好的缓解作用。椰子肉性平和，具有补脾益肾、催乳的功效，对于脾虚体质弱、腰膝酸软、产妇乳汁缺少都有一定的作用。椰青肉中含有丰富的中链脂肪酸，能够快速提供能量，且比较容易消化吸收，可以作为夏季食欲欠佳的部分营养来源。椰青水煲鸡，可以把椰青水本身的清甜渗入到食物里面，特别美味，一般来说一家老少均可食用，高尿酸的人群不宜过多食用。
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编辑：芹菜
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