最近没有什么胃口，所以迷上了喝汤，不管是快汤还是慢火煲的汤都很喜欢，而且汤里面有很多的营养跟味道，渐渐的让初一知道原来汤也是这么有味的。以前的初一很少会喝汤，认为吃饭就是吃饭，汤只不过是老人或者是孕妇调养身体才应该喝的，但是自从没有什么胃口只想喝汤之后，才明白原来汤真的很养生，常喝不仅能够让气色看起来很好，甚至还渐渐的有了红润气色。
天气有一点热但是又不能贪凉，所以只能喝一些清淡健康的美味汤！就拿初一昨天做的冬瓜虾仁来说，它既可以是一道菜也能做成一到汤，只不过因为汤汁比较浓厚的原因，所以让很多觉得她是汤品。其实不管是汤还是菜都营养健康，汤汁拌饭食材下饭，这样一道菜难道没有人喜欢吗？今天初一就给大家分享一下这道清淡又不失营养的菜吧！
【食材准备】
大虾十只、冬瓜两斤、猪肉末少许、葱花适量、姜末适量、食盐半勺、料酒一勺、蚝油一勺、色拉油适量、淀粉适量。
【冬瓜虾仁的制作过程】
1：大虾洗干净去掉虾头跟虾线，再将虾壳整个爆出来，用吸水纸将虾仁表面的水分洗干净然后放在碗里备用。
2：猪肉末直接放在虾仁里面，加入食盐、半勺料酒抓匀，让虾仁跟肉末一起半只备用。
3：冬瓜外皮切掉，再将里面的籽给去掉，整个切成厚一点的小块整齐的放在碗里。
4：蒸锅加入足量的清水烧开，然后把冬瓜放上去盖上盖子大火蒸十二分钟，冬瓜块被蒸熟之后拿出来。
5：腌制好的虾仁猪肉末放进冬瓜的中间，再次将碗放进蒸锅里面，盖上盖子蒸搭配虾肉跟肉末变色之后关火。
6：将冬瓜蒸出来的汤汁倒在小碗里面备用。
7：锅烧热倒入适量的色拉油，先将葱花跟姜末放进去炒香，然后倒入冬瓜汤汁在里面煮开，加入食盐跟蚝油进去增加香味。
8：搅拌均匀之后放入淀粉在里面搅拌到汤汁浓稠，然后直接将浓稠的汤汁浇在冬瓜虾仁碗里。
9：一道美味的冬瓜虾仁就完成啦。
蒸出来的冬瓜鲜香入味，虾仁也是Q弹爽滑，加入了肉末更加美味不说，简直就是一碗美味佳肴，非常适合老人小孩以及孕妇食用哦。
【小贴士】
注意拿冬瓜的时候不要被水蒸气给烫伤了哦。蒸虾仁跟肉末的时候不要蒸太久，不然肉质会变老，只要变色之后蒸两分钟就可以拿出来了。汤汁勾芡的时候也不要煮太久，不然味道会越煮越咸。
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