水是万物之源,对于人类来说,水也是维持生命的重要物质,一个正常的成年人体重的百分之50-60都是水,由此可见,水对于人的生命是多么的重要。
夏季高温,人体对于水的需求就变得更加明显,多喝水不仅可以帮助身体补充水分,还能预防中暑。当水喝多了,嘴巴会变得淡而无味,这时就想喝些甜味的饮品,饮品虽然口感丰富,但是含糖量太高,喝了以后反而感到更加口渴
柠檬,富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷等微量元素。最让人看重的就是它的维生素c的含量,维生素c有一定的抗氧化作用,经常和美白、淡斑联系在一起。用柠檬泡水喝不仅有助于美白,酸酸甜甜的口感还能使人生津开胃、提神醒脑,可是我最近发现很多朋友居然不知道该怎么用柠檬泡水喝?
柠檬泡水喝有好几种做法,有的可以现做现喝,有的做一次可以喝很多次,有的做一次可以喝一年,做法不同,得到的口感也不同,浸泡时间越长,口感越醇厚,看看你喜欢哪种做法;
现喝现泡
这种方法比较快捷,将柠檬表皮用盐搓一搓,把表皮的果腊去掉,再用清水冲洗干净,切成薄片后去掉柠檬籽,根据个人口感将适量的柠檬片放到温水或冰水中,再加入适量的蜂蜜,浸泡一会就可以喝了。这种做法虽然简单,但是柠檬的酸味比较突出,口感不是很柔和,而且切开后的柠檬也不太方便保存。
短期保存
这个做法也很简单,制作一次可以在冰箱冷藏室里保存半个月左右。将柠檬表皮用盐搓洗干净,去掉头尾后切成薄片,把柠檬籽抠掉,将柠檬片放入干净的容器里,柠檬片大约占容器的一半容量,再倒入适量的蜂蜜或冰糖,然后将容器里填满凉开水,密封起来后放到冰箱冷藏。24小时后就可以饮用,取适量的柠檬片和液体倒入杯中,再掺入温水或冰水即可,相比现做现喝的,这个酸味会柔和一些。
长期保存
这个做法虽然也很简单,但是口感比前面两种做法更加柔和、醇香。只要在制作的时候注意细节,放上一年半载都不会坏。
用盐搓洗柠檬的表皮,清洗干净后放到一旁晾干柠檬表皮的水分。将玻璃容器清洗干净,放到干净的开水锅里煮上两分钟,再将刀具和菜板用开水烫一下,然后把晾干水分的柠檬切成薄片。带上一次性手套将柠檬籽去掉,然后把柠檬片摆入容器的底部,摆上薄薄的一层柠檬片后倒入适量的蜂蜜或铺上一层冰糖,接着再摆上一层柠檬片,再倒入适量的冰糖或冰糖,容器的最后一层一定是蜂蜜或冰糖,然后密封起来放到阴凉干燥的地方或者冰箱冷藏室里。一个星期左右就可以开始饮用了,每次取两三片柠檬片和适量的糖水,再兑入适量的温水或冰水。
切记,制作长期保存的柠檬水,所有用到的食材和器具都不能有生水和油污,取柠檬片和糖水时一定要干净的,无生水、无油的工具,以免柠檬冰糖水被感染杂菌,引起变质。
用柠檬泡水喝,要选择个头中等,表皮光滑,新鲜不干瘪的柠檬,这样的柠檬水分最充足。果腊是为了防止水果表面水分流失,缩短水果的保鲜期。但是蜡本身不易溶于水,洗柠檬之前先用盐搓洗柠檬表皮,可以去掉大部分的蜡质。如果担心搓洗一次不能完全去掉果腊,可以再搓洗一次,也可以用四十度左右的热水打湿毛巾,用毛巾擦洗柠檬表皮。
有朋友说柠檬属于感光食物,白天喝柠檬水容易变黑。其实,柠檬含有的光敏物质呋喃香豆素非常少,如果白天喝上几杯柠檬水也不用过分担心,出门只要正常的防晒是不会变黑的。
今天,你喝柠檬水了吗?
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