哈喽！大家好，我是福宝爸爸
今天咱们一起来做个网红小零食，柠香酸辣凤爪
准备鸡爪2斤，将鸡爪修去指甲，切成小块，用清水淘洗几遍
柠檬一个，切成薄片，要注意把柠檬的籽抠掉，因为柠檬籽是苦的
将鸡爪冷水下锅，加入姜，葱，八角，桂皮，料酒
水开后大火煮约五分钟，用勺子撇去浮沫，转小火焖煮10分钟
捞出放冰水里投凉，可以多冰一会，这样吃起来会更加的爽脆
我这里用的是冰袋，用冰块也是一样的效果
家里没有准备冰块的朋友，也可以用流动的清水一直冲到鸡爪凉透
接下来我们来准备调料汁
碗中放入料酒30克，生抽15克，陈醋15克，白糖8克，盐3克，鸡精2克，再加入半碗凉开水，搅拌均匀备用
冰好的鸡爪洗净表面油脂，放入盆中，加姜丝，蒜片，小米辣，倒入调好的料汁，放入柠檬片，抓拌均匀
连汤汁一起倒入保鲜盒，盖好盖子放入冰箱冷藏6个小时以上
周末闲暇，一杯啤酒，一盘柠香凤爪，就是满满的幸福感
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