说到蔬菜，我们不得不提到萝卜，然后萝卜分为胡萝卜、红萝卜、水果、萝卜、白萝卜，其中胡萝卜是萝卜家族的小人参。
古代就常采用胡萝卜作为药膳，胡萝卜的食用方法非常多，不仅可以炒，炖汤和凉拌都可以是许多减肥者的最爱。
但是医生再三提醒，胡萝卜不可以与他一起食用，搭配错了有害无利，如果家里吃胡萝卜，一定要记得这样的竞技知识，首先，炒胡萝卜时不能碰茄子，会不利于营养的吸收。
而且还不可以与猕猴桃和柠檬一起食用，会导致诱发甲状腺肿大，对我们的身体健康不利。其次，很多朋友拿胡萝卜做汤时，还会加入人参等中药，以加强汤的营养，但是这种方法是非常错误的，胡萝卜绝对不能和中药同时会影响中药的药性，破坏各自的营养成分！
胡萝卜虽然是食疗很好的蔬菜，但食用之前也要注意，不能和橘子、葡萄等酸性的水果一同食用，也会诱发甲状腺肿大，不利于肠胃吸收营养，为了自身健康着想，大家在吃胡萝卜的时候要注意。
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