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过去的农村生活中，很多的家庭都会拥有着自给自足的生活方式，大家在家门口就可以进行着蔬菜的种植，到了成熟的时候采摘食用，吃不完的可以将其收集起来，晒干或者进行腌制，到了冬天的时候依旧是一道颇为美味的食材。当然老农也会在门前喂养上几头猪，放养上一些小鸡，这样就可以吃上猪肉和鸡蛋，也可以将其拿到集市中卖钱。
当然在农田里，农民除了种植着那些粮食作物之外，还会种植着油作物，这样的话就可以将其进行自榨油，可以更好的食用。平日里最为常见的油作物就是大豆和花生，这些作物可以压榨着很多的油脂，吃起来十分的香。在过去，农村人的生活比较贫困，家里没有什么钱去购买食用油。为了能够让生活变得更好，很多人则是种植着大豆花生，这样的话才能吃上一点油水，这样才能更好的解馋。专家说农村自榨油不能吃，老农吃了半辈子没啥事，为啥要这么说？
在笔者的家乡，至今老人都会保持着种植1-2亩花生地的习惯，之所以大家会进行着种植，其实就是为了能够压榨食用的，一般来说一亩地可以收获着700斤左右的花生，将其进行压榨，可以吃上更美味的油脂，这样的话生活的水平可以变得更好。不过到了今天，网上却总有一些人，他们则是吹嘘着称自榨油是不能食用的，会带来一定的健康问题。听到这里，老人就有话说了，毕竟大家已经吃了一辈子了，但还是没有什么健康隐患。
农村人将花生、大豆收割之后，将其带到村子里的小作坊里进行压榨，而这些油脂经过了机器的运作就会酝酿而出，看着浓郁金黄的油脂，大家的食欲感也会被勾出，将其烹饪着饭菜可以增加着食欲。专家说农村自榨油不能吃，老农吃了半辈子没啥事，为啥要这么说？
很多人称呼小作坊的油脂不卫生，其实这些作坊和村民们已经熟悉了，他们就算是为了自己的名声着想，也会注意好卫生的问题。况且这些油脂在压榨的过程中，农民也会在一旁盯着。很多人指出小作坊里的油脂会有很多的黄曲霉毒素，其实这种病菌的出现是因为油作物的发霉引发的，如果是那些霉变的大豆或者花生，那其中的毒素就会增加。
不过农民所压榨的食用油，原料都是自家提供的，至于质量问题也是由自家把关，自然是可以确保安全。反而在超市里购买的食用油，没有油的香味，大家怎么看？
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