【专题】啤酒工厂•啤酒花园•啤酒烧烤餐厅 | 关于啤酒的创意大爆炸Ⅱ

Clapton Craft丨伦敦Clapton Craft啤酒工厂

►伦敦Clapton Craft啤酒工厂中运用适于再装的64盎司“咆哮者”是一个绝妙的好主意。与Yorkshire folk交往了很久我发现，“咆哮者”对我来说就是一个肉馅饼。当克莱普 顿工艺的Tom McKim 和William Jack告诉我们，在销售时他们重复使用咆哮者时，我的好奇心便一发不可收拾。

►事实证明,“咆哮者就是一瓶啤酒，除了我以外每个人似乎都有所了解。重复使用肉馅饼，那是一个可怕的经营理念。来自伦敦哈克尼市的克莱普顿工艺提供丰厚的64盎司咆哮者，他们采用与啤酒厂相同的灌装系统。 起初玻璃咆哮者 在二氧化碳的充斥下排放出氧，啤酒从酒桶中流出。咆哮者，可以减少环境影响和灌装资本。

Berg’n Beer Hall ，Crown Heights丨布鲁克林 Crown Heights啤酒大厅

►布鲁克林的啤酒爱好者们在这里得到来自Crown Heights 的款待。位于900平方英尺， Berg’n啤酒大堂名副其实。布鲁克林CrownHeights的巨大场地属于burg outings Smorgasburg 和Brooklyn Fleabelongs 的同一集团。Berg’n 是重建的一部分，其中包括具有历史性的Studebaker 服务中心，现在是拥有1000Dean的创意办公空间。

►Selldorf在这个项目中起着很关键的作用。随着利用砖墙对受损外观的重建，铝和玻璃制的门面取代了现有的车库门。而在其内部，移除了部分屋顶，建成室内庭院。彩色填海松和铜配件赋予了室内一种当代感。有意识了避免了Jonathan Butler所说的Brooklyn 的外貌。啤酒的选择包括Peekskill SimpleSour 和Sixpoint Sweet Action,同时食物来自Asia Dog, Pizza Motoand ,Ramen Burger™ 和 Mighty Quinn’sBBQ。

Beer Garden Radio Dalam丨雅加达啤酒花园

►RadioDalam啤酒花园在室内外的城市绿洲中击败Jakarta的热火。要是 每一天都是在啤酒花园中度过该有多好啊！唉！我们住在赤道以北那么远的地方，在那天气恶劣的几个月中，不得已挤在室内一起取暖但在印尼恰恰相反。在这样一个十分具有挑战性的环境下，啤酒花园是一个非常受欢迎的绿洲。名副其实的是，这里有大量的啤酒销售。包括高端欧洲进口的像Erdinger, Peroni Leffe以及巴厘岛当地的Stark Beer和Pu Tao Chee Chiew。

Smokestack,Dogpatch丨旧金山啤酒烧烤餐厅

►将你的牙齿陷入旧金山联合烟囱的布鲁斯乐中去吧！有些东西，本不该贸然行事。例如，你不能爱得太急。啤酒亦需要时间进行发酵，威士忌需要足够的时间进行提取。烧烤也是同样属于那个列表中的事情，它需要耐心和技巧。在旧金山联和烟囱的烧烤中就不需要担心这些。

►Lee已经拜访过美国最好的技术配方。他的厨房是 Carolina, Texas 和 Kansas City barbecue的融合。啤酒烧烤餐厅是最近开放的 Magnolia Brewery 公司的一部分。设计的特别之处在于暴露的管道工程和硬木地板的结合，乡村的木头搭配大理石结合成吧台面，具有复古的外观。桌凳是由黑色的金合欢树取材制作。

编辑：Helen（南京）

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