导语:夏天当季菜,我常煮汤给家人喝,清热去火又润燥,好喝更健康夏天与其总是逼孩子喝白开水,还不如做一锅鲜香味美的汤,让孩子爱上喝水,在每年夏天的时候我常会选择当季的蔬菜来做汤,虽说是素的,但是价值和口感却都非常丰富,这次要分享给大家的一道汤其对于清热去火有着很好的帮助,而且在这个季节喝还能帮助润燥,当然了家人也非常喜欢我做的这款汤,好喝更健康的汤我当然不会错过给家人喝,下面我便会将这款适合在夏天喝的汤做法详细分享给大家,以后想吃了随手就能做,简单的搭配便能做出美味的食物,大家别错过了学习。
虾皮冬瓜汤的做法:备用食材:冬瓜300克,虾皮1小把,青蒜1根,香菜2根,食盐少许,生姜1小块;
制作过程:第一步,准备出需要的食材,冬瓜一块削去皮,将其处理干净,同时去掉冬瓜的瓤,然后将冬瓜切成薄厚适中的片,同时准备出香菜和青蒜;
第二步,香菜摘去根蒂后仔细清洗干净,控水切成小段,青蒜同样也需要处理干净切成片用,准备出所需的食材,开始煮汤,在锅中添上适量的水;
第三步,直接将切好的冬瓜片放入锅中,大火开始煮,生姜一小块切成细细的末,一同放入在锅中煮,大火煮开后即可转为中小火继续慢慢煮;
第四步,同时准备出一小把虾皮,将虾皮放入清水中浸泡一会,去除其中的杂质,待将冬瓜差不多煮了15分钟的时间,放入虾皮和青蒜,同时根据个人的口味加上食盐调味;
第五步,再次煮开后,便可以关火了,这个时候将香菜段撒在锅中,轻轻搅拌均匀,出锅后淋入少许的香油提味即可。小编总结:冬瓜是夏天的一种应季蔬菜,其中富含人体所需的多种营养元素,适当吃对于清热、消肿、补水等都有很好的帮助,尤其是在夏天吃,还有着清热去火、润燥的功效,这样的好食材我们当然不能错过了吃,用冬瓜煮汤的方法其实非常简单,冬瓜和虾皮简单做搭配,做好的汤清香味美口感特别丰富,而且整体的价值还非常高,大家一定不能错过了学习,这款汤简单煮一煮即可,不用长时间的慢炖,轻松便能让家人享受其中的美味,好喝更健康的汤大家记得学习。烹饪小技巧:1、冬瓜的皮一定要去干净,否则吃着会影响口感,如果为了保证好看,可以用挖球器将冬瓜完成小圆球,看上去更加美观,不介意的直接切成片即可,记得冬瓜片别切得太厚了;2、冬瓜直接放入清水锅中煮便可,虾皮事先放入清水中浸泡一会,使其可以更加干净卫生,不喜欢青蒜的也可以不放,虾皮可以直接下锅煮,亦可事先煸炒一下再煮,口感都特别好;3、香菜放入的时间一定不能早,要保证其鲜美的味道,食盐根据个人的口味添加,记得虾皮本身便是咸味,所以别放太多盐,出锅后淋入点香油,整体的风味会更佳。
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