红烧带鱼
【原料】：带鱼2条、食用油、葱、蒜、姜、生抽酱油、料酒、老抽酱油、冰糖；
【做法】：
1、带鱼剪去头部，剔去内脏，清洗干净，用厨房剪剪成小段，再用厨房纸擦干水分备用；
2、炒锅上火烧热，放上食用油，可以比平时炒菜多一点，把带鱼段放进去煎至两面发黄，盛出备用；
3、锅里的余油倒掉，留底油，放上葱、姜、蒜炒香，再烹入生抽酱油、料酒、一点点的老抽酱油，少许白开水，几粒冰糖；
4、把煎过的带鱼放进去大火煮开，小火炖煮入味，汤汁渐少后收汁出锅即可；
糖醋鱼
食材用料：鲤鱼 1条、果脯 适量、鸡蛋 2个、淀粉 适量、油 适量、盐 少许、番茄酱 适量、蒜 适量、葱 适量、料酒 适量、糖 适量、醋 适量
做法：
1、将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。把鱼用葱，姜，料酒腌制。
2、果脯切粒。姜，蒜切粒。
3、把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。制糊。
4、锅中油温升至7到8成，把鱼挂上糊，下去油锅炸制。炸到成熟。摆盘。
5、锅中入底油，把番茄酱炒出颜色，加入水，用醋，糖，盐调味，用湿淀粉勾芡。(淀粉加水搅拌均匀)
6、浇在鱼上，把果脯撒上即可。
黄豆炖猪蹄
1、黄豆淘洗干净，提前4小时用温水泡发。
2、猪脚剁成小块。
3、冷水把猪脚放入锅中焯水。
4、热锅凉油放入大料炒出香味，葱姜蒜入锅爆香，放入猪脚，烹入料酒，快速翻炒均匀。
5、黄豆入锅，加清水，放冰糖、生抽、老抽、盐，搅拌均匀，盖上锅盖，大火煮沸后，转中小火炖1.5——2小时，至猪脚软烂脱骨，黄豆软糯即可出锅。
肉沫炒土豆丝
原料：土豆1个、猪肉馅80g、青椒1个、大蒜、食用油、盐、生抽酱油；
做法：1、土豆去皮切成细丝，用清水冲去土豆丝上多余的淀粉，猪肉馅用生抽酱油搅拌均匀腌制3分钟左右，青椒去籽也切成丝，大蒜去皮拍扁切碎；
2、炒锅上火烧热，放上适量食用油，把大蒜碎放进去炒香，再把腌过的肉馅放进去翻炒变色，然后把土豆丝放进去翻炒；
3、土豆丝翻炒后很容易就熟了，放上盐翻炒调味，待土豆丝完成炒熟后，把青椒丝放进去翻炒片刻就可以出锅装盘了；
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