黄豆炖猪蹄的做法 黄豆炖猪蹄的做法的功效

黄豆炖猪蹄的做法

作为一种传统的美食，黄豆炖猪蹄一直深受广大foodie的喜爱。 清香、鲜美、营养丰富、口感丰富，几乎没有人可以抵制它的诱惑。难道你还不知道如何制作一份美味的黄豆炖猪蹄吗？

下面，我将为大家介绍一下如何制作一份口感鲜美的黄豆炖猪蹄。

所需材料：

1. 罐头黄豆

2. 新鲜猪蹄

3. 枸杞

4. 姜片

5. 大葱

6. 盐

7. 料酒

8. 鸡精

9. 酱油

10. 食用油

步骤：

第一步：将罐头黄豆放入清水中浸泡20分钟，以去除罐头中的成分。

第二步：提前将猪蹄清洗干净，水分擦干，然后用油炸至表面变黄色。

第三步：热锅冷油，加入姜片和切好的葱块，煸炒出香味。

第四步：放入炸好的猪蹄翻炒均匀，然后加入料酒煮去菜肴的膻味。

第五步：加入黄豆和枸杞，再加清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。约炖1-2小时，直至黄豆和猪蹄完全熟烂。

第六步：根据个人口味调味，加入盐、鸡精、酱油等等。

小贴士：

1.如果黄豆不是罐装的，可以提前泡水4-6小时，以便烹饪时更快速

2. 如果猪蹄是老母猪产的，建议向卖猪肉的摊贩咨询更好的替代品。

黄豆炖猪蹄的做法的功效

黄豆炖猪蹄是一道家常菜，在中国南北各地都有广泛的流传。其味道鲜美，又具有极高的营养价值。黄豆富含大量的蛋白质和不饱和脂肪酸，而猪蹄则含有丰富的胶原蛋白和葡萄糖胺，有助于滋养皮肤和关节。今天，本文将为大家介绍黄豆炖猪蹄的做法及其功效。

一、做法

1. 准备食材：猪蹄、黄豆、姜、蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉、水。

2. 将猪蹄清洗干净，切成滚刀块；将黄豆用水浸泡2小时。

3. 开火烧热锅，加入适量的油，倒入姜蒜炒香，放入猪蹄煸炒至表面金黄。

4. 加入清水，适量的料酒和生抽，放入黄豆和适量的盐，用小火炖煮1小时左右。

5. 检查猪蹄是否煮烂，调味后撒上适量的胡椒粉即可。

二、功效

1. 润肤美容

黄豆炖猪蹄中的胶原蛋白和葡萄糖胺可以保护皮肤水分，增加弹性，缓解皮肤干燥和粗糙。长期食用，还可以减轻皱纹，让皮肤白嫩有光泽。

2. 补钙强骨

黄豆是富含钙的植物，而猪蹄含有大量的胶原蛋白和葡萄糖胺，可以增强关节和骨骼的韧性和强度。煮烂的猪蹄中还含有一定量的钙质，具有补钙作用，是老年人和孕妇的健康食品。

3. 健脾开胃

黄豆炖猪蹄入口鲜美，香气四溢，不仅开胃，还可以调理脾胃，增加食欲。黄豆中的大豆异黄酮还可以改善内分泌功能，缓解腰酸背痛等症状。对于消化不良的人群也有一定的缓解作用。

总之，黄豆炖猪蹄是一道有营养的家常菜肴，千万不要错过它的美味和功效。大家在制作时也可以依据自身口味适量调整调味品，尝试不同的烹饪方式，亲手为自己和家人制作一道口感极佳、营养丰富的美食。

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