香辣麻酱面
食材：鲜面条、姜末、蒜末、辣椒油、五香粉、葱花、芝麻酱、盐、糖、酱油、米醋
做法：
1、取一口锅，加3勺辣椒片（另外两勺先搁一旁）、蒜末、葱段、八角、植物油，中火加热直到锅中有咝咝声响，不断搅拌直至蒜末变成金黄色后关火，加入花椒粉，开火搅拌直到油停止冒泡，加入蒜末和酱油搅拌均匀后熄火。
2、常温下放置至少2小时，最后捞出八角、月桂叶和葱段后装瓶放冰箱冷藏即可
3、鲜面条煮熟过冰水备用
4、 芝麻酱，辣椒油，加上酱油，米醋，姜蒜末，盐和糖混合调成麻酱汁
5、把麻酱汁和面条拌匀，撒上点葱花即可。
葱油拌面
食材：面条、小葱、油、生抽、老抽、白糖、盐
做法：
1、锅中放入适量的油，将葱洗净沥干水分放入锅中煎至葱焦黄。
2、将熬好的葱油加入生抽、老抽、盐、白糖调味。
3、放在煮好的面上，拌匀即可。
重庆小面
食材：面条、青菜、猪油、辣椒油、酱油、花椒油、盐、味精、葱花、蒜末、香菜、熟芝麻、花生碎
做法：
1、一小勺猪油，加入辣椒油、蒜末、葱末、酱油、花椒油、芝麻拌匀。
2、将面条和青菜煮熟，捞出放入有酱料的小碗中，再撒上花生碎即可。
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