无聊的周六,我来分享一道美味的自做饮品吧。想必大家都喜欢喝奶茶,可是出去外面买又怕奶茶店的会添加什么乱七八糟的添加剂,所以不敢买来喝。今天,小音来教大家怎样在家就可以自做珍珠奶茶。
准备材料有:红糖、白糖、木薯淀粉、红茶叶、纯牛奶
首先,我们要的是珍珠小丸子,小锅内倒入80毫升的清水,加上30克的红糖,把水烧开让红糖与水溶一体,烧开后关火,再到入80克的木薯淀粉,用筷子快速搅拌均匀,搅拌至没有干面粉后放在干净的案板上揉成团,再搓成细长条,切大小均匀的小剂子,把每个小剂子再搓成圆形。(小剂子可大可小由君随意啊)
锅中水烧开,到入搓好的小剂子,搅动一下,中小火煮15分钟左右,煮至浮起来了,关火,捞出来过一下凉开水,然后再重新下锅,煮两分钟,这样的小丸子更加Q弹。全部浮起来就可以捞出来,再过一下凉开水。
接下来就是制作奶茶了,锅内倒入120毫升的清水烧开,倒入10克红茶,中火煮它5分钟左右,煮好以后倒入500毫升的纯牛奶,40克白糖,搅拌均匀,开大火,把牛奶煮开之后就可以关火啦。最后,煮好的奶茶用细筛网把红茶叶过滤出来不要。
杯子里放入煮好的珍珠,再倒入冷藏过的奶茶(喜欢的话还可以加入冰块),这样我们的珍珠奶茶就做好了。奶香味茶香味浓郁,加上Q弹的珍珠小丸子,喝上一杯,又提神,味道比外面卖的还好喝,喜欢的小伙伴们也试一下吧。
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