哥伦比亚咖啡是少数冠以国名，在世界上出售的单品咖啡之一。在整体品质方面，它获得了其它咖啡无法企及的赞誉。与其他生产国相比，哥伦比亚更关心开发产品和促进生产。正是这一点，再加上其优越的地理条件和气候条件，使得哥伦比亚咖啡质优味美，誉满全球。
哥伦比亚咖啡的区域性很强，该国的咖啡产区位于安第斯山脉，那里气候温和，空气潮湿。
哥伦比亚有三条科迪耶拉山脉南北向纵贯，正好伸向安第斯山，咖啡就沿着这些山脉的高地种植着。
山阶提供了多样性气候，这里整年都是收获季节，在不同时期不同种类的咖啡相继成熟。而且幸运的是，哥伦比亚不像巴西，它不必担心霜害。这些漂亮的咖啡豆可以像富家子弟腰挂翡翠、颈套项圈那样很有教养、姿态优雅地生长，让自己全身的每一个部位都大胆富足，而又自由自在地汲取天地之精华，在那个安第斯山脉沉潜往复，从容成长。
这款哥伦比亚用了一个厌氧发酵的处理方式。厌氧发酵是近些年来使用比较多的一种处理方式，它的过程是在一个密闭的容器里注入二氧化碳以挤出里面的氧气，在无氧的环境下减缓了咖啡果胶中糖分的分解速度，PH值也以更缓慢的速度下降，延长发酵时间，借此发展出更佳的甜感和更平衡的风味。在豆子到店第一天打开包装时水果发酵香气爆炸，浓郁的草莓干水蜜桃香气，简直少女心。高低温的平衡感和甜感以及干净度表现都非常棒。
伦比亚大树庄园·玫瑰谷
哥伦比亚大树庄园·玫瑰谷
庄园位于哥伦比亚桑坦德产区，农场只选完全成熟、外表呈亮红色的咖啡果实摘取，通过水洗去除漂浮的瑕疵豆，加入特殊酵素进行二次厌氧发酵。
同时也十分注重咖啡豆干燥过程，采取缓慢的方式干燥，避免过高的温度破坏风味。
这只豆是大树庄园不可多得的惊人之作。
令人惊艳的水蜜桃特征，伴随草莓、蜜瓜等成熟水果香气，玫瑰花、玉兰花、香槟酒等气息。
芬芳馥郁、复杂多变，入口犹如在喝蜜桃汁，既有夏黑葡萄般的优质酸甜感，又有奶油太妃糖般的丝滑口感。
哥伦比亚大树庄园·玫瑰谷 厌氧双重酵素水洗
极其明显的水蜜桃风味
桑坦德产区
海拔：1700m
品种：卡杜拉
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