现在天气是越来越热了,也有一些蔬菜上市了,并不像在冬天的时候,只能吃萝卜和白菜之类的蔬菜,但现在不同了,能选择的蔬菜种类食材的太多了,而且一点也不贵,随着天热越来越热,这些蔬菜的价格也会更便宜一些,就比如我今天跟大家分享到的黄瓜。
天热的时候大家都不愿意吃热菜,所以喝粥的时候,也想吃一些美味的凉拌菜,不仅做法简单,但吃着很爽口,相信大多人都会钟爱于凉拌黄瓜,因为黄瓜对人的身体健康特别有营养,而且口感爽脆,搭配上调料一起拌着吃,简单美味又有营养,你说谁不爱吃它呢?
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那么在家里做凉拌黄瓜这道菜的时候,最忌讳这样做,但是在10个人当中,有9个人都是这样做的,难怪自己在家里做出来的凉拌黄瓜,吃起来一点都不入味,先给大家说说错误的方法,大多数人都是把黄瓜清洗干净之后,直接放在案板上拍几下,然后把它们放在一个凉拌菜盆里面,紧接着就是放一些调味料,搅拌均匀开吃。
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你是这样做的吗?相信在10个人当中,有9个人都是这样做的吧?你还别得意,是不是在纳闷这样做有啥不妥,根本没毛病吗?如果你是这样想的话,那证明你还有“救”,让我来跟你分析分析,你是错在哪里了。
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之所以说做凉拌黄瓜的时候最忌讳这样做,是因为黄瓜里面有一些水分,如果先切黄瓜,后放调料,就会让黄瓜里面的水分与调料融合,导致黄瓜并不是很入味。正确的方法应该是先把酱料做好,准备一个干净的凉拌菜盆,在里面倒入少量的辣椒酱,一汤匙芝麻油,一汤匙食用盐,两汤匙生抽,一汤匙白砂糖,煮熟的花生米适量,切两个小米椒,搅拌均匀之后,把黄瓜清洗干净,滚刀切或者是拍碎之后切成块,快速放入酱料里面,然后用筷子搅拌均匀,腌制5分钟左右之后开吃。
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