说到肉食，这可以人人爱吃的食物，随着生活水平的提高，我们每天都与肉食打交道，在我家吃得最多的就是猪肉了，因为在超市里可以买点新鲜的猪肉，用猪肉做点红烧肉、烤肉、煎、煮、做成肉馅包饺子吃，总之猪肉的做法实在是太多了，不管猪肉怎么做，口感都是相当不错的！今天我给大家带来猪肉的新吃法，将它做成叉烧肉，吃起来口感鲜嫩入味，而且外皮还裹上一层酱汁，叉烧肉又嫩又好吃，一点都不柴不老，口感特棒，每次在家做点叉烧肉，让孩子当成下饭菜，老公就当成下酒菜，都挺爱吃的！想吃叉烧肉不要出去买，教你在家做，鲜嫩入味，上桌就扫光！
这才是叉烧肉最好吃的做法，香味四溢，嫩而不柴，家人爱吃！其实叉烧肉的做法很简单，就是有很多的朋友做的口感很差劲，比如叉烧肉很老，而且一点都不入味，如果你也遇到这种情况的话，这是大家步骤做错了，想要做出味道鲜美的叉烧肉，要掌握2个技巧，第一选梅花肉，肥瘦相间，口感更好，第二肉不要焯水，直接放在锅里煎！掌握好这2个技巧，即使是新手，做出来的叉烧肉也很好吃！好了不多说了，下面我就把叉烧肉最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！
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准备2块梅花肉，用刀在中间划开，把咸蛋黄都塞在里面（也可以放鹌鹑蛋、卤蛋），取出几根牙签封口，因为牙签比较长，可以把两头多余的部分剪掉。在锅里倒上油，把肉放进去煎一下，加上几片姜片，煎的梅花肉每年焦黄，再加上葱段、生抽、老抽、料酒、冰糖煮开，再加上适量的清水，再一次煮开后，加上香叶、陈皮、小茴香、花椒、干辣椒搅拌一下，转到小火继续熬，熬到汤汁变少关火，把肉捞出来晾一会，然后切成片，这个技巧，样就可以开吃了。
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【温馨小贴士】
第一：准备点梅花肉，用刀子在中间划开，再把熟的咸蛋黄塞进去，也可以放鹌鹑蛋、卤蛋，根据个人的口味决定。
第二：先把肉放在锅里煎一下，煎的两面都是金黄色，再加上葱姜、香料、清水煮开，然后转到小火煮一会，只要是锅里的汤汁变少，这样就可以出锅了，先晾一会，然后切成片即可。
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这就是家庭版叉烧肉的做法，你们都学会了吗，自己在家做的叉烧肉，叉烧肉又香又鲜嫩，而且还吸收了大量的汤汁，实在是太好吃了！自从我学会做叉烧肉后，我家再也不出去买了，自己做的价格超级实惠，喜欢吃叉烧肉的朋友们，别再出去买着吃了，有时间在家做一下吧！
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