豉椒辣炒藕粒
主料：藕1节青椒，半个红椒，半个葱姜，适量辅料：豆豉酱、1大勺糖，1/4小勺油，1大勺生抽，1/4小勺盐，1/8小勺
详细步骤：
1：藕、青红椒分别洗净切小丁。
2：锅中适量清水烧开，放入藕丁焯水。
3：捞出藕丁入凉水中快速变凉。
4：锅内入油，7分热，倒入葱姜爆香，调入豆豉酱炒匀。
5：将藕丁倒入锅中，快速翻炒数下。
6：调入糖、生抽、盐，倒入青红椒。
7：翻炒至青红椒断生，关火即可。
冬瓜汆丸子汤
用料：牛肉馅,小冬瓜,香菜,料酒,白胡椒,生抽,橄榄油,葱,姜,盐
做法：
香菜洗净，去根，剁碎。
葱一半切末，一半切小块。
姜一半切丝，一半切末。
牛肉馅儿用料酒，生抽，白胡椒，橄榄油，葱姜末先腌一下。
冬瓜去皮去籽，切方块。
腌好的肉馅儿用筷子朝着一个方向打到粘稠，然后掺入香菜末。
完全搅拌均匀即可。
汤锅加入水煮开。
下入冬瓜，葱块和姜丝同煮。
用一个冰激凌勺来做牛肉丸子。
汤锅开锅后，转入小火开始汆丸子。
所有丸子都下锅后，转大火煮开后撇去浮沫。
把汤盛到碗里，再撒少许白胡椒粉和香菜。
鸡翅膀烧香菇
材料：鸡全翅3个、鲜香菇400克、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、花椒10粒、八角1个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、
做法：
1.将鸡翅膀洗净，在用刀斩成块，将香菇切掉根部，再投洗干净，将香菇片成两片两片
2.锅加水，冷水下入鸡块焯水，将水烧开，焯水4-5分钟，撇去浮沫，没有血水，捞出控水待用，鸡块焯水不仅能去除鸡肉本身的血水，也能去腥，能让鸡肉的蛋白质更紧致
3.下入香菇焯水，将香菇焯水至变软，捞出控水待用，焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃
4.锅加油烧热，下入花椒、八角、葱段、姜片、蒜粒炒香，再下入鸡块翻炒均匀，淋入红烧酱油和生抽，将鸡翅块翻炒上色
5.加入香菇，淋入适量热水和食材平齐，再加入白糖、料酒，大火烧开，转小火，烧制入味，待加热至剩少许汤汁时，改大火收汁，关火，盛出装盘即可。
炸鲜奶
所需食材：牛奶250克，白糖30克，玉米淀粉30克，鸡蛋1个
做法：
1.把牛奶，白糖和玉米淀粉放奶锅中搅匀。小火加热，边加热边搅拌，成细腻顺滑的面糊。
2.容器中刷一层玉米油防粘。把牛奶糊倒入，刮平表面。
3.盖上盖子或者保鲜膜，放冰箱冷藏，凝固后取出脱模，切成小长块。
4.裹一层玉米淀粉，再裹一层蛋液，再裹一层玉米淀粉。最后也可以裹面包糠。
5.锅中放适量的油，油温五成热，放入牛奶块，炸至金黄即可。
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