嗨,朋友们大家好,欢迎来到小鹅美食~今天我们来用豆腐做好吃的。
豆腐吃法千千万,我家最爱这一种,因为不仅好吃好看,做法也很简单。开胃不油腻,简单易上手,非常适合大热天做了。爱吃豆腐的朋友,也可以一起做哦。
【所需食材】
1块豆腐、2个鸡蛋、1把韭菜,半碗清水、2勺生抽、半勺陈醋、半勺蚝油、1小勺盐、1小勺糖、1勺淀粉、葱末、蒜末、小米辣、食用油
【具体做法】
1、豆腐洗净,切成小块。淋入2个鸡蛋摇晃均匀,尽量让豆腐都裹上一层蛋液。
2、再调一点料汁,半碗清水、2勺生抽、半勺陈醋、半勺蚝油、1小勺盐、1小勺糖、1勺淀粉,搅拌均匀。
3、把豆腐倒入锅中,煎至两面金黄,装盘备用。很多网友朋友评论说,总是把豆腐翻的稀烂。这里告诉大家一个小秘诀,煎豆腐时一点别太勤快了,管住自己的手别总去翻面,底面烙至金黄定型,再翻面烙另一面,这样就不烂了。
4、热油爆香葱蒜小米辣,放入煎好的豆腐,再淋入调好的料汁搅拌均匀,再大火收汁,出锅前放上韭菜段翻炒均匀,韭菜稍微变色即可出锅。
好吃的豆腐就做好了,我也不知道该怎么形容口感,总之煎过又加料汁煮过的豆腐,再配一点韭菜的香味,很入味很好吃。
就连盘子里的汤汁泡米饭、蘸面头都很美味,做法也很简单,少油健康又好吃。爱吃豆腐的朋友,推荐大家试一下哦。
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